Bánh quế có màu vàng và vị giòn, ngọt. Nó có thể được ăn một mình hoặc với kem. Bạn có biết cách làm một nón bánh quế ở nhà và giữ nó trong một thời gian dài?
Nguyên liệu cần thiết
Bột mì có hàm lượng gluten cao 20g
Bột ít gluten 70g
Sữa bột 20g
2 quả trứng
50g đường bột
2g muối
Dầu thực vật 50g
120g sữa
Hạt mè đen
Các bước làm bánh quế
- Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để sử dụng
- Trộn dầu thực vật, đường mịn, vừng đen và thêm hai quả trứng
- Tiếp tục khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi đường tan hết
- Thêm sữa nhiều lần, mỗi lần sữa và dầu đường không trộn lẫn hoàn toàn trước khi thêm lần tiếp theo, để tránh hiện tượng tách dầu-nước.
Lưu ý: Sữa thêm vào phải là sữa ấm thay vì sữa lạnh. Điều này là do sữa có nhiệt độ thấp và không dễ hòa trộn với chất béo.
- Sàng tất cả các nguyên liệu dạng bột hai lần để lọc ra các hạt nhỏ rồi đổ vào chất lỏng. Khi khuấy, bạn nên khuấy qua lại thay vì luôn đánh theo một chiều để không làm tăng độ gluten của bột.
- Cho bột đã điều chỉnh vào phễu và lọc để bột có vẻ mịn
- Múc một thìa bột vào máy cuộn trứng, dàn đều rồi đóng nắp lại
- Khi màu của cuộn trứng chuyển từ màu nâu nhạt sang màu cam đậm thì bạn lăn trứng vào khuôn khi còn nóng. Trứng tráng được đặt sau khi nguội và không dễ cuộn thành hình.
- Đặt bánh quế đã cuộn lên kệ rỗng để khô, sao cho nhiệt của bánh quế được tỏa hết toàn bộ để bánh quế có thể giữ được độ giòn.
Làm thế nào để giữ cho bánh quế được giòn?
Bánh quế nên được ăn sau lần chuẩn bị đầu tiên. Tuy nhiên, chúng ta thường làm quá nhiều bánh quế cho lần tiêu thụ tiếp theo. Trong sản xuất thương mại, số lượng lớn bánh quế thường được sản xuất. Vì vậy. Làm thế nào để bảo quản bánh quế và giữ được độ giòn? Bạn có thể làm nguội những chiếc bánh quế đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào túi hoặc hộp nhựa, sau đó cho vào tủ lạnh. Điều này sẽ giữ cho bánh quế giòn trong một thời gian dài hơn.
bảo quản bánh quế giòn 
bảo quản đường nón
Nếu bạn muốn thêm một máy làm bánh quế thương mại vào cửa hàng hoặc nhà máy của mình, bạn có thể liên hệ với chúng tôi. Chúng tôi là một nhà sản xuất chuyên nghiệp của nón kem. Chúng tôi cung cấp một máy làm bánh quế, máy làm đường nón, Và máy làm bánh quế. Và chúng tôi có máy bán tự động và hoàn toàn tự động.