¿Cómo hacer un cono de gofre crujiente?

El cono de gofre tiene un color dorado y un sabor dulce y crujiente. Se puede comer solo o acompañado de helado. ¿Sabes cómo hacer un cono de gofre en casa y conservarlo durante mucho tiempo?

Materias primas requeridas

Harina alta en gluten 20g
Harina baja en gluten 70g
Leche en polvo 20g
2 huevos
50 g de azúcar en polvo
2 g de sal
Aceite vegetal 50g
120 g de leche
Semillas de sésamo negro

Pasos para hacer el cono de waffle

• Prepara todos los ingredientes para su uso.
• Mezclar aceite vegetal, azúcar fina, semillas de sésamo negro y agregar dos huevos.
• Sigue revolviendo los ingredientes hasta que el azúcar se disperse.

• Agregue la leche varias veces, cada vez que la leche y el aceite de azúcar no estén completamente mezclados antes de agregar la próxima vez, para evitar el fenómeno de separación de aceite y agua.
  Nota: La leche agregada debe ser leche tibia en lugar de leche fría. Esto se debe a que la leche tiene baja temperatura y no se mezcla fácilmente con la grasa.

• Tamice todos los materiales en polvo dos veces para filtrar las partículas pequeñas y luego viértalos en el líquido. Al remover se debe remover de un lado a otro en lugar de batir siempre en un sentido, para no aumentar el gluten de la harina.
• Coloque la masa ajustada en el embudo y filtre para que la masa parezca tierna.
• Coloque una cucharada de masa en la máquina para hacer rollos de huevo, extiéndala uniformemente y luego cierre la tapa.

• Cuando el color del rollito esté entre marrón claro y naranja oscuro, enrollar el rollito en un molde mientras esté caliente. La tortilla se cuaja una vez fría y no es fácil darle forma.
• Coloque el cono de waffle enrollado en el estante hueco para que se seque, de modo que el calor del cono de waffle pueda irradiarse por completo para que el cono de waffle quede crujiente.

¿Cómo mantener crujiente el cono de gofre?

Los conos de gofre se deben comer después de la primera preparación. Sin embargo, a menudo hacemos cantidades excesivas de conos de gofre para el próximo consumo. En la producción comercial, a menudo se producen grandes cantidades de conos de gofre. por lo tanto. ¿Cómo conservar el cono de gofre y mantenerlo crujiente? Puedes enfriar los conos de waffle preparados y ponerlos en una bolsa o recipiente de plástico y luego guardarlos en el refrigerador. Esto mantendrá el cono de gofre crujiente por más tiempo.

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