O cone de waffle tem cor dourada e sabor crocante e adocicado. Pode ser consumido sozinho ou com sorvete. Você sabe como fazer um cone de waffle em casa e guardar por muito tempo?
Matérias-primas necessárias
Farinha com alto teor de glúten 20g
Farinha com baixo teor de glúten 70g
Leite em pó 20g
2 ovos
50g de açúcar refinado
2g de sal
Óleo vegetal 50g
120g de leite
Sementes de gergelim preto
Etapas para fazer cone de waffle
- Prepare todos os ingredientes para uso
- Misture óleo vegetal, açúcar fino, sementes de gergelim preto e adicione dois ovos
- Continue mexendo os ingredientes até que o açúcar se disperse
- Adicione o leite várias vezes, cada vez que o leite e o óleo de açúcar não estejam completamente misturados antes de adicionar na próxima vez, para evitar o fenômeno da separação óleo-água.
Nota: O leite adicionado deve ser leite morno em vez de leite frio. Isso ocorre porque o leite tem temperatura baixa e não se mistura facilmente com a gordura.
- Peneire todos os materiais em pó duas vezes para filtrar as partículas pequenas e despeje-as no líquido. Ao mexer, deve-se mexer para frente e para trás em vez de bater sempre em uma direção, para não aumentar o glúten da farinha.
- Coloque a massa ajustada no funil e filtre para fazer a massa parecer delicada
- Coloque uma colher de massa na máquina de enrolar ovo, espalhe uniformemente e feche a tampa
- Quando a cor do rolinho de ovo ficar entre o marrom claro e o laranja escuro, enrole o rolinho de ovo em uma forma enquanto estiver quente. A omelete fica pronta depois de fria e não é fácil de enrolar.
- Coloque o cone de waffle enrolado na prateleira oca para secar, de modo que o calor do cone de waffle possa ser totalmente irradiado para que o cone de waffle permaneça crocante.
Como manter a casquinha de waffle crocante?
Os cones de waffle devem ser consumidos após o primeiro preparo. No entanto, muitas vezes fazemos quantidades excessivas de cones de waffle para o próximo consumo. Na produção comercial, muitas vezes são produzidas grandes quantidades de cones de waffle. portanto. Como conservar a casquinha de waffle e mantê-la crocante? Você pode resfriar os cones de waffle preparados e colocá-los em um saco plástico ou recipiente e depois colocá-los na geladeira. Isto manterá o casquinha de waffle crocante por mais tempo.
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