کمرشل نرمی آئس کریم مشین خاص طور پر نرمی آئس کریم کی تیاری کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ اس مشین سے تیار شدہ نرمی آئس کریم نازک اور ہموار ہوتی ہے۔ یہ نرمی آئس کریم مشین بنیادی طور پر ایک کمپریسر، کنڈینسر، ایواپوریٹر اور دیگر ساختوں پر مشتمل ہے۔ نرمی آئس کریم کی کمرشل مشینیں مختلف کارکردگی رکھتی ہیں اور سستی ہوتی ہیں۔ اس لیے یہ آئس کریم کی دکانوں اور میٹھائی کی دکانوں میں وسیع پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔ یہ مشین نہ صرف اکیلے استعمال کی جا سکتی ہے، بلکہ اسے آئس کریم کنٹینر مشینیں،ملانے والی مشینیں اور بھرنے والی مشینیں اور دیگر مشینوں کے ساتھ بھی منسلک کیا جا سکتا ہے۔
نرمی آئس کریم کے بارے میں
نرمی آئس کریم کی سب سے بڑی خصوصیت یہ ہے کہ یہ منہ میں پگھل جاتی ہے اور اس کا ذائقہ ہموار اور نازک ہوتا ہے۔ نرمی آئس کریم کا مرکزی درجہ حرارت عام طور پر -5 °C ہوتا ہے۔ نرمی آئس کریم جو نرمی آئس کریم کے میکانزم سے تیار کی جاتی ہے، عموماً کنٹینر کے ساتھ کھائی جاتی ہے۔
کمرشل نرمی آئس کریم مشین کے کام کرنے کا اصول
کمرشل نرمی آئس کریم مشین بنیادی طور پر خام مال کے ٹینک، ریفریجریشن سسٹم، اسکریپر اور کنٹرول سسٹم پر مشتمل ہے۔ اس مشین کا کام کرنے کا اصول یہ ہے کہ آئس کریم کے خام مواد کو ایک منجمد نیم مائع شکل میں تبدیل کرنا، جو کہ ریفریجریشن سسٹم کے ذریعے ہوتا ہے۔ چونکہ یہ سخت نہیں ہوتی، اس لیے نرمی آئس کریم منہ میں پگھل جاتی ہے۔ خام مال کا ٹینک آئس کریم کے خام مواد کو مکس اور عارضی طور پر ذخیرہ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ریفریجریشن سسٹم خام مواد کو مطلوبہ درجہ حرارت پر منجمد کرتا ہے۔ اسکریپر ایک ایسا آلہ ہے جو تیار شدہ آئس کریم کو مشین سے کھینچتا ہے۔
نرمی آئس کریم بنانے کے لیے مشین کا استعمال کیسے کریں؟
- سب سے پہلے، آئس کریم کے اجزاء تیار کریں اور انہیں اچھی طرح مکس کریں۔
- آئس کریم کے اجزاء کو یکساں طور پر برتن میں ڈالیں۔
- مشین کو آن کریں، درجہ حرارت اور منجمد کرنے کا وقت مقرر کریں۔
- درجہ حرارت اور مقررہ وقت تک پہنچنے کے بعد، آئس کریم تشکیل پاتی ہے اور اسکریپر آئس کریم کو کھینچتا ہے۔
نرمی آئس کریم کے آلات کو کیسے صاف کریں؟
صاف پیداوار کو یقینی بنانے کے لیے، آئس کریم مشین کو باقاعدگی سے صاف کرنا ضروری ہے۔ تو، آئس کریم مشین کو کیسے صاف کریں؟ نرمی آئس کریم بنانے والی مشین کی صفائی میں بنیادی طور پر ریفریجریشن سلنڈر، جسم اور کنڈینسر کی صفائی شامل ہے۔
ریفریجریشن سلنڈر کو صاف کریں۔
ریفریجریشن سلنڈر کو روزانہ صاف کریں۔ صفائی کے دوران، سب سے پہلے سلنڈر میں موجود تمام خام مواد کو نکالیں۔ پھر، نیم گرم پانی سے صاف کریں۔ صفائی کے دوران، صفائی کا بٹن دبائیں اور 1 سے 2 منٹ تک ہلائیں، پھر صفائی کے محلول کو نکال دیں۔ 2 سے 3 بار دہرائیں، پھر پرزہ جات کو ہٹا کر دھو لیں۔ پرزہ جات کو ہٹاتے وقت، ہدایات کے مطابق سختی سے ہٹائیں۔ ہٹانے اور صفائی کے بعد، ہٹانے کے برعکس ترتیب میں نصب کریں۔
جسم کو صاف کریں۔
جسم کی صفائی بہت آسان ہے، صرف اسے گیلا کپڑے سے پونچھیں۔ صفائی کی فریکوئنسی جسم کی صفائی کے معیار پر منحصر ہے۔
کنڈینسر کی صفائی
جب کسی کمرشل نرمی آئس کریم مشین نے کچھ وقت کام کیا ہو، تو مشین کا کنڈینسر گرد و غبار سے بھر جائے گا۔ اگر وقت پر صاف نہ کیا جائے، تو گرد و غبار حرارت کے اخراج کو متاثر کرے گا اور ٹھنڈک کا اثر کمزور ہو جائے گا۔ کنڈینسر کی صفائی کے دوران، سب سے پہلے بجلی کا کنکشن بند کریں، پھر ایک ہوا کا پنکھا اور نرم برش استعمال کریں۔
نرمی آئس کریم بنانے والی مشینوں کی خصوصیات
- مستحکم توسیع کی شرح کے ساتھ
کمرشل نرمی آئس کریم مشین ایک درآمد شدہ اٹالین گیئر پمپ استعمال کرتی ہے، جو اچھی آئس کریم پھولنے کی شرح کو یقینی بنا سکتی ہے۔ اچھی آئس کریم مشین کی توسیع کی شرح آئس کریم کی تیاری کے اخراجات کو نمایاں طور پر کم کرتی ہے اور آئس کریم کے معیار کو یقینی بناتی ہے۔
- اچھا ٹھنڈک اثر
نرمی آئس کریم مشین کا ریفریجریشن اثر کمپریسر کے معیار سے بہت زیادہ متاثر ہوتا ہے۔ تائیزی کی نرمی آئس کریم مشین میں درآمد شدہ کمپریسر استعمال ہوتا ہے، جو مشینوں کو اچھا ٹھنڈک اثر فراہم کرتا ہے۔
- متعدد آؤٹ پٹ آپشنز
تائیزی مختلف پیداوار کی صلاحیت کے ساتھ مختلف ماڈلز کی نرمی آئس کریم بنانے والی مشینیں پیش کرتا ہے۔ مشین کی آئس کریم کی پیداوار اس کے کمپریسر کی طاقت، ٹھنڈک کے وقت، اور سلنڈر کی صلاحیت سے منسلک ہے۔ تائیزی مختلف پیداوار کی سطح کے ساتھ نرمی آئس کریم بنانے کے آلات فراہم کرتا ہے تاکہ مختلف صارفین کی ضروریات پوری کی جا سکیں۔
- ناکامی کی کم شرح
تائیزی کی نرمی آئس کریم مشین میں درآمد شدہ اجزاء استعمال ہوتے ہیں، جس سے ناکامی کی شرح نمایاں طور پر کم ہو جاتی ہے۔
- مکمل بعد فروخت سروس کے ساتھ
تائیزی مکمل قبل از فروخت اور بعد از فروخت خدمات فراہم کرتا ہے۔ ہم مشین کی ایک سال کی وارنٹی فراہم کرتے ہیں۔ اور ہم صارفین کو مکمل استعمال کی ہدایات اور مشین کے آپریٹنگ ویڈیوز بھی فراہم کریں گے تاکہ صارفین مشین کا استعمال آسانی سے کر سکیں۔
نرمی آئس کریم مشین کی دیکھ بھال کیسے کریں؟
- نرمی آئس کریم مشین کو درجہ حرارت 10 سے 38 ڈگری سینٹی گریڈ کے درمیان استعمال کریں تاکہ زیادہ درجہ حرارت سے بچا جا سکے۔
- درخت یا بارش میں مشین کا استعمال نہ کریں، اور پانی کے رساؤ سے سختی سے پرہیز کریں۔
- مشین کو ہوا دار جگہ پر رکھیں اور چھوٹے جگہ میں استعمال سے بچیں۔
- مشین کے خراب ہونے کا باقاعدگی سے معائنہ کریں، اور وقت پر مرمت کریں۔
نرمی آئس کریم مشین کی تنصیب اور آپریشن
تائیزی کی فراہم کردہ کمرشل نرمی آئس کریم مشین تمام اجزاء کے ساتھ تیار شدہ حالت میں فیکٹری سے روانہ ہوتی ہے۔ جب صارف مشین وصول کرتا ہے، تو اسے ٹیسٹ کے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مشین کو استعمال سے پہلے صاف اور جراثیم سے پاک کرنا ضروری ہے۔ صفائی کے بعد، بجلی کا کنکشن لگائیں اور سوئچ آن کریں۔ پھر، آپ کمپریسر کے شروع ہونے کی آواز سنیں گے، اور پھر دیکھیں گے کہ نلکے پر نمبر اوپر کی طرف جائے گا۔
اگر مسلسل تبدیلیاں ہو رہی ہیں، تو ریفریجریشن سسٹم معمول کے مطابق ہے۔ اگر طویل مدت تک نمبر تبدیل نہیں ہوتا، تو اس کا مطلب ہے کہ ریفریجریشن سسٹم یا کنٹرول سرکٹ میں مسئلہ ہے۔ جب ریفریجریشن سسٹم صحیح طریقے سے کام کرے، تو اسے فوراً بند کریں اور اسے کم رفتار پر چلنے دیں تاکہ منجمد بوتل تیار ہو سکے۔ ٹیسٹ مکمل ہونے کے بعد، آئس کریم کے اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے تجربہ کریں تاکہ یہ دیکھ سکیں کہ اجزاء اور دیگر مراحل معمول کے مطابق ہیں۔