सबसे अच्छा कमर्शियल सॉफ्ट सर्व मशीन एक उपकरण है जिसका उपयोग विशेष रूप से सॉफ्ट आइसक्रीम बनाने के लिए किया जाता है। इस मशीन से बनी सॉफ्ट आइसक्रीम नाजुक और मुलायम होती है। यह कमर्शियल सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मेकर मुख्य रूप से कंप्रेसर, कंडेनसर, इवेपोरेटर और अन्य संरचनाओं से बना होता है। कमर्शियल सॉफ्ट आइसक्रीम मशीनों में विभिन्न प्रकार के आउटपुट होते हैं और ये सस्ती होती हैं। इसलिए, यह आइसक्रीम की दुकानों और डेज़र्ट की दुकानों में व्यापक रूप से लागू होती है। सबसे अच्छा कमर्शियल सॉफ्ट सर्व मशीन का उपयोग अकेले नहीं किया जा सकता है, इसे आइसक्रीम कोन मशीनों, फिलिंग मशीनों और अन्य मशीनों से भी सुसज्जित किया जा सकता है।
सॉफ्ट आइसक्रीम के बारे में
नरम आइसक्रीम की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यह मुंह में रखते ही पिघल जाती है और इसका स्वाद नाज़ुक और मुलायम होता है। नरम आइसक्रीम का मुख्य तापमान आम तौर पर -5°C होता है। नरम आइसक्रीम तंत्र का उपयोग करके बनाई गई नरम आइसक्रीम आमतौर पर आइसक्रीम कोन के साथ खाई जाती है।
सबसे अच्छा कमर्शियल सॉफ्ट सर्व मशीन कार्य सिद्धांत
सबसे अच्छी व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन में मुख्य रूप से कच्चा माल टैंक, प्रशीतन प्रणाली, स्क्रैपर और नियंत्रण प्रणाली शामिल होती है। वाणिज्यिक नरम आइसक्रीम निर्माता का कार्य सिद्धांत एक प्रशीतन प्रणाली के माध्यम से आइसक्रीम के कच्चे माल को अर्ध-तरल ठोस जमे हुए उत्पाद में बनाना है। चूँकि यह सख्त नहीं हुआ है, नरम आइसक्रीम मुँह में पिघल जाती है। कच्चे माल के टैंक का उपयोग आइसक्रीम के कच्चे माल को मिलाने और अस्थायी रूप से संग्रहीत करने के लिए किया जाता है। प्रशीतन प्रणाली कच्चे माल को आवश्यक तापमान पर जमा देती है। स्क्रेपर एक उपकरण है जो मशीन से तैयार आइसक्रीम को खुरचता है।
सॉफ्ट आइसक्रीम मेकर से सॉफ्ट आइसक्रीम कैसे बनाएं?
- सबसे पहले, आइसक्रीम सामग्री तैयार करें और उन्हें समान रूप से मिलाएं।
- समान रूप से मिश्रित आइसक्रीम सामग्री को बैरल में डालें।
- मशीन चालू करें, और जमने का तापमान और समय निर्धारित करें।
- निर्धारित तापमान और समय पर पहुंचने के बाद, आइसक्रीम बन जाती है, और खुरचनी आइसक्रीम को खुरच कर निकाल देती है।
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सॉफ्ट आइसक्रीम उपकरण कैसे साफ करें?
स्वच्छ उत्पादन सुनिश्चित करने के लिए, आइसक्रीम मशीन को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए। तो आइसक्रीम मशीन को कैसे साफ करें? सॉफ्ट आइसक्रीम बनाने वाली मशीन की सफाई में मुख्य रूप से रेफ्रिजरेशन सिलेंडर, बॉडी और कंडेनसर की सफाई शामिल है।
रेफ्रिजरेशन सिलेंडर साफ करें
रेफ्रिजरेशन सिलेंडर को दिन में एक बार साफ करना चाहिए। प्रशीतन सिलेंडर की सफाई करते समय, सामग्री सिलेंडर के सभी कच्चे माल को पहले छुट्टी दे दी जानी चाहिए। फिर साफ करने के लिए गर्म पानी का उपयोग करें। सफाई करते समय, सफाई बटन दबाएं और सफाई समाधान निकालने से पहले 1 से 2 मिनट तक हिलाएं। 2 ~ 3 बार बार-बार सफाई करने के बाद, भागों को अलग किया जा सकता है और धोया जा सकता है। सफाई के लिए भागों को अलग करते समय, उन्हें निर्देश पुस्तिका के अनुसार सख्ती से अलग किया जाना चाहिए। जुदा करने और सफाई करने के बाद, जुदा करने के विपरीत क्रम में स्थापित करें।
बॉडी साफ करें
शरीर की सफाई बहुत सरल है, इसे केवल गीले तौलिये से पोंछना होता है। सफाई की आवृत्ति धड़ की स्वच्छता के अनुसार निर्धारित की जा सकती है।
कंडेनसर की सफाई
व्यावसायिक सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन के कुछ समय तक काम करने के बाद, मशीन का कंडेनसर धूल से ढक जाएगा। यदि इसे समय पर साफ नहीं किया गया, तो धूल गर्मी अपव्यय को प्रभावित करेगी और शीतलन प्रभाव खराब हो जाएगा। कंडेनसर को साफ करते समय पहले बिजली बंद कर दें और फिर इसे साफ करने के लिए ब्लोअर और मुलायम ब्रश का उपयोग करें।
सॉफ्ट आइसक्रीम बनाने वाली मशीनरी की विशेषताएं
- एक स्थिर विस्तार दर है
सबसे अच्छी व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन इटली से आयातित गियर पंप का उपयोग करती है, जो आइसक्रीम की अच्छी पफिंग दर सुनिश्चित कर सकती है। एक अच्छी आइसक्रीम मशीन की विस्तार दर आइसक्रीम बनाने की लागत को काफी कम कर देती है और आइसक्रीम की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।
- अच्छा शीतलन प्रभाव
सर्वोत्तम व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन का प्रशीतन प्रभाव कंप्रेसर की गुणवत्ता से निकटता से संबंधित है। टैज़ी सॉफ्ट आइसक्रीम निर्माता आयातित कंप्रेसर को अपनाता है, जिससे मशीनरी का शीतलन प्रभाव अच्छा होता है।
- एकाधिक आउटपुट विकल्प
टैज़ी विभिन्न प्रकार के आउटपुट के साथ विभिन्न प्रकार के नरम आइसक्रीम बनाने वाले मशीनरी मॉडल पेश करता है। आइसक्रीम मशीन का आउटपुट कंप्रेसर की शक्ति, शीतलन समय और सिलेंडर की क्षमता से संबंधित है। टैज़ी विभिन्न ग्राहकों की ज़रूरतों को पूरा करने के लिए विभिन्न प्रकार के उत्पादन संस्करणों में नरम आइसक्रीम बनाने के उपकरण प्रदान करता है।
- कम विफलता दर
टैज़ी की सर्वोत्तम व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन आयातित घटकों का उपयोग करती है, जो विफलता दर को काफी कम कर देती है
- बिक्री के बाद उत्तम सेवा के साथ
Taizy पूर्ण बिक्री-पूर्व और बिक्री-पश्चात सेवाएँ प्रदान करता है। हम मशीन के लिए एक साल की वारंटी प्रदान करते हैं। और हम ग्राहकों को मशीन का उपयोग करने में मदद करने के लिए संपूर्ण संचालन निर्देश और मशीन संचालन वीडियो भी प्रदान करेंगे।
सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन का रखरखाव कैसे करें?
- कमरे के तापमान पर सर्वोत्तम व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन का उपयोग करें, अत्यधिक तापमान से बचने के लिए तापमान 10 ~ 38 डिग्री सेल्सियस के बीच होना चाहिए
- धूप या बारिश में मशीन का उपयोग करने से बचें, और मशीन में पानी रिसना सख्त मना है।
- मशीन को हवादार जगह पर रखें और छोटी जगह में इसका इस्तेमाल करने से बचें।
- नियमित रूप से जाँच करें कि कहीं मशीन ख़राब तो नहीं है, और समय पर मशीन का पता लगाएँ और उसकी मरम्मत करें।
सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन की स्थापना और कमीशनिंग
Taizy द्वारा प्रदान की गई सबसे अच्छी व्यावसायिक सॉफ्ट सर्व मशीन में फैक्ट्री छोड़ने से पहले सभी घटक स्थापित किए गए हैं। ग्राहक को मशीन मिलने के बाद परीक्षण के बाद उसका उपयोग किया जा सकेगा। मशीन को चालू करने से पहले आइसक्रीम मशीन को साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। सफाई के बाद बिजली चालू करें और मशीन का स्विच ऑन करें। फिर आप कंप्रेसर शुरू होने की आवाज सुनेंगे, और फिर देखेंगे कि डिजिटल ट्यूब पर नंबर ऊपर की ओर बदल जाएगा या नहीं।
यदि लगातार परिवर्तन होते रहें तो प्रशीतन प्रणाली सामान्य है। यदि संख्या लंबे समय तक नहीं बदलती है, तो इसका मतलब है कि प्रशीतन प्रणाली या नियंत्रण सर्किट में कोई समस्या है। प्रशीतन प्रणाली सामान्य रूप से काम करने के बाद, तुरंत बंद कर दें और फ्रीजिंग सिलेंडर का उत्पादन करने के लिए इसे लंबे समय तक निष्क्रिय छोड़ दें। परीक्षण पूरा होने के बाद, आइसक्रीम सामग्री का उपयोग करके एक प्रयोग करें ताकि यह देखा जा सके कि सामग्री और अन्य चरण सामान्य हैं या नहीं।