Le cône de gaufre a une couleur dorée et un goût croquant et sucré. Il peut être consommé seul ou avec de la crème glacée. Savez-vous comment faire un cône de gaufre à la maison et le conserver longtemps?
Matières premières requises
Farine riche en gluten 20g
Farine à faible teneur en gluten 70g Lait en poudre
20g
2 œufs
50g sucre semoule
2g sel
Huile végétale 50g
120g lait
Graines de sésame noir
Étapes de fabrication de cônes de gaufre
- 准备好所有要用的材料
- 将植物油、细砂糖、黑芝麻混合，加入两个鸡蛋
- 继续搅拌配料直至糖分散
- Ajouter le lait plusieurs fois, chaque fois que le lait et l’huile de sucre ne sont pas complètement mélangés avant d’ajouter la prochaine fois, afin d’éviter le phénomène de séparation huile-eau.
Remarque: Le lait ajouté devrait être du lait chaud au lieu du lait froid. C’est parce que le lait est à basse température et ne se mélange pas facilement avec la graisse.
- 将所有粉末材料过筛两次，滤掉小颗粒，然后将其倒入液体中。搅拌时要来回搅拌，不要总是朝一个方向搅拌，以免增加面粉中的筋度。
- 将调好的糊状物放入漏斗中，过滤，使糊状物看起来细腻
- 将一勺面糊倒入蛋卷机上，摊开均匀，然后盖上盖子
- 当蛋卷的颜色变成浅棕色和深橙色之间时，趁热将蛋卷放入模具中。煎蛋凉了之后就凝固了，不容易成型。
- 将卷好的蛋卷放在空心架子上晾干，使蛋卷的热量充分散发，使蛋卷保持酥脆。
Comment garder le cône de gaufre croustillant?
Les cônes de gaufre doivent être consommés après la première préparation. Cependant, nous fabriquons souvent des quantités excessives de cônes de gaufre pour la prochaine consommation. Dans la production commerciale, de grandes quantités de cônes de gaufre sont souvent produites. donc. Comment conserver le cône de gaufre et le garder croustillant? Vous pouvez refroidir les cônes de gaufres préparés et les mettre dans un sac ou un récipient en plastique, puis les mettre au réfrigérateur. Cela gardera le cône de gaufre croustillant plus longtemps.
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