مخروط الوافل له لون ذهبي وطعم حلو ومقرمش. ويمكن تناوله بمفرده أو مع الآيس كريم. هل تعرف كيفية صنع الهراء المخروط في المنزل والاحتفاظ بها لفترة طويلة؟
المواد الخام المطلوبة
دقيق غني بالجلوتين 20 جرام
دقيق قليل الجلوتين 70 جرام حليب بودرة
20 جرام
2 بيضة
50 جرام سكر ناعم
2 جرام ملح
زيت نباتي 50 جرام
120 جرام حليب
حبوب سمسم اسود
خطوات عمل مخروط الوافل
- تحضير جميع المكونات للاستخدام
- اخلطي الزيت النباتي والسكر الناعم وبذور السمسم الأسود وأضيفي بيضتين
- نستمر في تحريك المكونات حتى يتناثر السكر
- أضيفي الحليب عدة مرات، وفي كل مرة لا يختلط الحليب مع السكر والزيت بشكل كامل قبل إضافته في المرة التالية، لتجنب ظاهرة انفصال الزيت عن الماء.
ملاحظة: الحليب المضاف يجب أن يكون حليباً ساخناً بدلاً من الحليب البارد. وذلك لأن الحليب يكون على درجة حرارة منخفضة ولا يختلط بسهولة مع الدهون.
- نخل جميع المواد المسحوقة مرتين لتصفية الجزيئات الصغيرة، ثم اسكبها في السائل. عند التحريك يجب التقليب ذهاباً وإياباً بدلاً من الضرب دائماً في اتجاه واحد، حتى لا تزيد نسبة الغلوتين في الدقيق.
- ضع المعجون المعدل في القمع وقم بتصفيته حتى يبدو المعجون رقيقًا
- اسكبي ملعقة من الخليط على آلة لف البيض، ثم وزعيها بالتساوي، ثم أغلقي الغطاء
- عندما يصبح لون لفافة البيض بين البني الفاتح والبرتقالي الداكن، لفّي لفافة البيض في قالب وهو ساخن. يتم ضبط العجة بعد أن تبرد وليس من السهل أن تستعيد شكلها.
- ضع مخروط الوافل الملفوف على الرف المجوف حتى يجف، بحيث يمكن تشعيع حرارة مخروط الوافل بالكامل حتى يظل مخروط الوافل مقرمشًا.
كيف تحافظ على مخروط الوافل مقرمشاً؟
يجب أن تؤكل مخاريط الوافل بعد التحضير الأول. ومع ذلك، فإننا غالبًا ما نصنع كميات زائدة من مخاريط الوافل للاستهلاك التالي. في الإنتاج التجاري، غالبًا ما يتم إنتاج كميات كبيرة من مخاريط الوافل. لذا. كيفية تخزين مخروط الوافل والحفاظ عليه مقرمشا؟ يمكنك تبريد مخاريط الوافل المجهزة ووضعها في كيس أو حاوية بلاستيكية، ثم وضعها في الثلاجة. هذا سوف يحافظ على مخروط الوافل المقرمش لمدة اطول.
تخزين مخروط الوافل المقرمش 
تخزين مخروط السكر
إذا كنت ترغب في إضافة صانع مخروط الوافل التجاري إلى متجرك أو مصنعك، يمكنك الاتصال بنا. نحن شركة تصنيع مخروط الآيس كريم المهنية. نحن نقدم أ آلة مخروط الهراء,آلة لصنع مخاريط السكروآلة لصنع مخاريط الويفر. ولدينا آلات نصف أوتوماتيكية وآلية بالكامل.