Nó thường sử dụng bột kem và các nguyên liệu thô khác để làm kem trong môi trường băng. Vì vậy, việc sản xuất kem thường đòi hỏi phải có thợ làm kem chuyên nghiệp mới hoàn thành. Có hai loại máy làm kem là gián đoạn và liên tục. Máy làm kem gián đoạn không thể đáp ứng nhu cầu sản xuất liên tục. Vì vậy, nhiều nhà sản xuất kem lớn thường mua tủ đông kem liên tục để sản xuất kem với số lượng lớn. Vậy tủ đông kem liên tục hoạt động như thế nào? Những lưu ý khi sử dụng máy làm kem liên tục là gì? Với tư cách là nhà sản xuất tủ đông kem liên tục, hãy để chúng tôi giới thiệu cho bạn những câu hỏi trên.
Tại sao chúng ta cần một tủ đông kem liên tục?
Hương vị kem có liên quan mật thiết đến tốc độ phồng kem. Tốc độ phồng tuyệt vời có thể làm cho kem mềm và mịn với kết cấu mịn. Vì máy làm kem liên tục có các bộ phận như bộ phận dẫn khí và van giãn nở nên nó có thể kiểm soát tốc độ giãn nở của kem. Tốc độ giãn nở của tủ đông kem liên tục do các nhà sản xuất tủ đông kem liên tục sản xuất cao tới 100%. Và một ưu điểm lớn nữa là máy có thể thực hiện chức năng xả liên tục.
Máy làm kem liên tục hoạt động như thế nào?
Máy làm kem liên tục chủ yếu bao gồm hệ thống làm lạnh, máy nén, van và các thiết bị khác. Máy cấp đông kem liên tục là loại máy chủ chốt trong sản xuất kem. Chức năng của nó là ngưng tụ nguyên liệu làm kem đã qua chế biến dưới tác dụng của chất làm lạnh. Bởi vì máy có thể đi qua một lượng không khí nhất định nên nó có thể tạo thành một loại kem cứng với tốc độ giãn nở nhất định và kết cấu mịn.
Các nhà sản xuất tủ đông kem liên tục giới thiệu quy trình làm việc cụ thể của máy. Đầu tiên, nguyên liệu làm kem và không khí đi vào thùng đông lạnh. Nó được làm mát bằng máy nén tích hợp trong thùng cấp đông. Máy khuấy trong thùng đông lạnh trộn không khí với các thành phần kem. Dụng cụ cạo trên máy trộn liên tục cạo kem trên thành trong của thùng đông lạnh. Vì vậy, kem liên tục chảy ra từ cổng xả.
Lưu ý khi sử dụng tủ đông kem liên tục
- Máy làm kem này có những yêu cầu nhất định về làm lạnh. Áp suất thủy lực của máy cấp đông phải được đảm bảo để đảm bảo hiệu quả làm lạnh.
- Trước khi kiểm tra máy cần vệ sinh lại đường ống và bộ lọc cao áp, hạ áp để tránh cặn bẩn.
- Nó phải đảm bảo tất cả các mét của máy cấp đông trong điều kiện sử dụng bình thường. Trong trường hợp hư hỏng hoặc trục trặc, cần thay thế kịp thời để tránh nguy hiểm.
- “Stars Moon Pump” là trái tim của máy cấp đông kem nên rất quan trọng đối với máy cấp đông kem. Các nhà sản xuất tủ đông kem liên tục nhắc nhở rằng khoảng cách giữa hai máy bơm vẫn cần được điều chỉnh khi sử dụng máy lần đầu tiên. Khoảng cách quá lớn hoặc quá nhỏ sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của máy bơm và do đó ảnh hưởng đến chất lượng và sản lượng kem.
- Hệ thống truyền động cũng là một bộ phận quan trọng của máy làm kem liên tục. Đối với bộ phận này, hãy chú ý đến độ kín của dây đai, việc bôi trơn bộ phận truyền động, động cơ và lưỡi cạp.
Trên đây là một số biện pháp phòng ngừa được các nhà sản xuất tủ đông kem liên tục đưa ra trong quá trình sử dụng. Chỉ bằng cách sử dụng và bảo trì máy đúng cách, tuổi thọ của máy mới có thể tăng lên và tạo ra sản phẩm kem ngon và năng suất lớn.