No verão, o sorvete é o melhor alimento para refrescar o calor. A delicadeza do sorvete também não pode ser negada. Os cones podem melhorar o sabor e a textura do sorvete, e os cones são igualmente importantes.
Hoje, as casquinhas de sorvete se tornaram um recurso padrão nas sorveterias. Podemos perceber que existem muitos formatos diferentes de casquinhas de sorvete, elas são unificadas em três categorias. Casquinha de waffle, casquinha de açúcar e casquinha de bolo.
Casquinha de waffle
A casquinha de waffle é a casquinha de sorvete mais clássica. Possui topo irregular e fundo pontiagudo. O cone do waffle é marrom caramelo médio a escuro e tem textura crocante. Eles podem ser enrolados por um máquina do rolo de ovo,ou podem ser formados automaticamente pela linha de produção automática de máquinas de cone de ovo. O lado largo do cone de waffle pode adicionar coberturas, fatias de frutas, nozes, aveia, etc., e não transborda.
Casquinha de açúcar
Os cones de açúcar são semelhantes, mas diferentes dos cones de waffle. O cone de açúcar tem formato de cone completo com topo plano. Os cones de açúcar são mais crocantes e doces do que os cones de waffle. É mais duro e crocante do que o cone de waffle, por isso é mais adequado para armazenamento de sorvete por longo prazo. No verão quente, quando o sorvete começa a derreter, a casquinha de açúcar não fica molhada.
Casquinha de bolo
Os cones de bolo são copos de wafer amarelo dourado claro, de sabor neutro e textura crocante. Geralmente têm formato de xícara com fundo plano e não vazam do fundo na hora de servir sorvete. A casquinha de bolo tem o sabor mais sutil de todas as casquinhas, por isso combina com qualquer sabor de sorvete.
Os três tipos de cones são feitos à base de farinha de trigo, farinha de tapioca e açúcar. Farinha de trigo para dar estrutura, farinha de tapioca para mascar e açúcar para doçura. Esses materiais combinam perfeitamente doçura e sabor crocante, e possuem um sabor único quando consumidos com sorvete.