ワッフルコーンは黄金色で、パリッとした甘い味がします。単独で食べることも、アイスクリームと一緒に食べることもできます。自宅でワッフルコーンを作り、長期間保存する方法をご存知ですか？
必要な原材料
高グルテン粉 20g
低グルテン粉 70g
脱脂粉乳 20g
卵 2個
上白糖 50g
塩 2g
植物油 50g
牛乳 120g
黒ごま
ワッフルコーンの作り方
- 使用するすべての材料を準備します
- 植物油、上白糖、黒ゴマを混ぜ、卵2個を加えます。
- 砂糖が分散するまで材料をかき混ぜ続けます
- 牛乳を数回に分けて加えます。毎回、牛乳と砂糖油が完全に混ざらないうちに次を加えることで、油と水の分離現象を避けます。
注意：加える牛乳は温かい牛乳で、冷たい牛乳ではありません。これは、牛乳が低温で脂肪と簡単に混ざらないためです。
- すべての粉末材料を 2 回ふるいにかけ、小さな粒子を濾別し、液体に注ぎます。混ぜるときは、小麦粉のグルテンを増やさないように、常に一方向に混ぜるのではなく、前後に混ぜる必要があります。
- 調整した生地を漏斗に入れて濾し、生地を繊細にします。
- エッグロールマシンにスプーン一杯の生地をすくい、均等に広げて蓋を閉めます
- 卵焼きの色が薄茶色から濃いオレンジ色になったら、熱いうちに型に入れて巻きます。オムレツは冷めてから固まるので、形を丸めるのは簡単ではありません。
- 丸めたワッフルコーンを中空の棚の上に置いて乾燥させると、ワッフルコーンの熱が十分に放熱され、サクサク感が保たれます。
ワッフルコーンをパリッと保つ方法は？
ワッフルコーンは、最初の準備後に食べるべきです。しかし、次の消費のために過剰にワッフルコーンを作ることがよくあります。商業生産では、大量のワッフルコーンがしばしば生産されます。したがって、ワッフルコーンを保存し、パリッと保つ方法は？準備したワッフルコーンを冷やし、プラスチック袋や容器に入れ、その後冷蔵庫に入れます。これにより、ワッフルコーンをパリッと長時間保つことができます。
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