ワッフルコーンは黄金色で、サクサクとした甘い味がします。そのまま食べても、アイスクリームに入れても美味しいです。自宅でワッフルコーンを作り、長持ちさせる方法をご存知ですか？
必要な原材料
グルテンリッチフラワー 20g
グルテンローフラワー 70g 粉乳
20g
卵 2個
グラニュー糖 50g
塩 2g
植物油 50g
牛乳 120g
黒ごま
ワッフルコーンの製造工程
- 使用する材料をすべて準備します
- 植物油、上白糖、黒ゴマを混ぜ、卵2個を加えます。
- 砂糖が分散するまで材料をかき混ぜ続けます
- 牛乳を数回に分けて加えます。牛乳と砂糖と油が完全に混ざり合う前に次を加えるようにすると、油と水の分離現象を防ぐことができます。
注：加える牛乳は冷たい牛乳ではなく、温かい牛乳を使用してください。これは、低温の牛乳は脂肪と混ざりにくいためです。
- すべての粉末材料を 2 回ふるいにかけ、小さな粒子をろ過し、液体に注ぎます。かき混ぜるときは、小麦粉中のグルテンを増やさないように、常に一方向に混ぜるのではなく、前後にかき混ぜる必要があります。
- 調整したペーストを漏斗に入れて濾し、ペーストが繊細になるようにします。
- スプーン一杯の生地をエッグロールマシンに注ぎ、均等に広げて蓋を閉めます
- 卵焼きの色が薄茶色から濃いオレンジ色になったら、熱いうちに卵焼きを型に入れて巻きます。オムレツは冷めてから固まるので形が崩れにくいです。
- 丸めたワッフルコーンを中空の棚の上に置いて乾燥させると、ワッフルコーンの熱が十分に放熱され、サクサク感が保たれます。
ワッフルコーンをサクサクに保つ方法
ワッフルコーンは、一度作ったらすぐに食べるのが一番です。しかし、次回の消費のためにワッフルコーンを過剰に作ることもよくあります。商業生産では、大量のワッフルコーンが生産されます。そのため、ワッフルコーンをどのように保存し、サクサクに保つのでしょうか？作られたワッフルコーンを冷ましてから、ビニール袋または容器に入れて冷蔵庫に入れることができます。これにより、ワッフルコーンはより長くサクサク感を保つことができます。
クリスピーワッフルコーンの収納 
シュガーコーンの収納
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