De nombreuses personnes ont mangé des cornets de gaufres à la crème glacée, appréciés par de nombreuses personnes en raison de leur texture croustillante. De nos jours, nous savons aussi que les coupes à gaufres à glace sont fabriquées par la machine à gaufrettes à glace, mais connaissez-vous son origine ?
L'origine des coupes à gaufrettes glacées
En 1904, un vendeur de glaces du parc des expositions de Saint-Louis proposait initialement des glaces à vendre dans des tasses et des soucoupes ordinaires. Mais à midi, toutes les tasses et soucoupes étaient épuisées. A côté du marchand de glaces, un vendeur du Moyen-Orient vendait un dessert du Moyen-Orient appelé Zalabia.
Juste au moment où le marchand de glaces ne savait pas comment gérer les affaires de l’après-midi, Ernest a roulé ses crêpes Zalabia en cornet. Le Zalabia était alors transformé en cornet de glace, et le cône de plaquette était né.
Aujourd’hui, il existe deux types de cornets de glace, l’un est le cornet standard à gauche sur l’image ci-dessus. Ce cône est d'apparence très uniforme et le processus de fabrication est très simple, la pâte étant versée dans un moule, chauffée et façonnée avant de sortir du moule.
Comment faire un cornet de glace avec une machine à gaufrettes
Une bonne glace est servie dans des coupes en gaufrettes, elle ne devient pas molle et mousseuse. Par conséquent, le processus de fabriquer ce genre de cône de gaufrette sera un peu plus compliqué. Ensuite, nous allons vous montrer comment fabriquer ces cornets de glace avec une machine à fabriquer des gaufrettes.
- Plaque de cuisson
Pendant le processus de production, la pâte sera d'abord déposée sur la plaque à pâtisserie. Le moule de la plaque à pâtisserie est en forme de grille et lorsque la pâte est formée, elle aura un motif en grille.
- Four tunnel
La pâte déposée sur la plaque à pâtisserie est d'abord recouverte d'un panneau puis acheminée vers le four tunnel. Le four de type tunnel est un type d'équipement qui utilise une circulation d'air chaud dans une boîte longue et un séchage infrarouge lointain pour la cuisson. Il s’agit principalement de répondre à la demande de cuisson et de séchage avec des exigences élevées de rendement et d’efficacité.
- Machine de formage de rouleaux d'oeufs
Une fois la pâte cuite, le panneau ci-dessus s'ouvrira. Ensuite, le bras du robot enverra la pâte cuite à la machine de formation d'omelettes. Vous comprendrez que la pâte cuite sera introduite à son tour dans le moule conique. En effet, il y aura également un bras spécial sur la machine à former les omelettes pour recevoir la pâte et la rouler rapidement en cornet. Le cornet de gaufre roulé tombera de la sortie de la machine à former l'omelette.
Enfin, les cônes tombés seront lentement poussés jusqu'au bout, ce qui laissera suffisamment de temps aux cônes pour refroidir. Certains d'entre eux vont également directement au tunnel de refroidissement, afin que le cornet de gaufre à la crème glacée fabriqué par la machine à gaufrettes soit terminé.
Application de la machine de fabrication de gobelets en gaufrettes comestibles
De plus, notre machine à cornets de gaufrettes de crème glacée peut également être utilisée comme machine de fabrication de tasses à café en gaufrettes pour préparer des tasses à café. Il peut également être utilisé comme machine à tasses à thé en gaufrettes pour fabriquer des tasses à thé en gaufrettes.
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