يتميز مخروط الوافل بلون ذهبي وطعم مقرمش وحلو. يمكن تناوله بمفرده أو مع الآيس كريم. هل تعرف كيف تصنع مخروط الوافل في المنزل وتحافظ عليه لفترة طويلة؟
المواد الخام المطلوبة
دقيق غني بالجلوتين 20 جرام
دقيق قليل الجلوتين 70 جرام حليب بودرة
20 جرام
2 بيضة
50 جرام سكر ناعم
2 جرام ملح
زيت نباتي 50 جرام
120 جرام حليب
حبوب سمسم اسود
خطوات عمل مخروط الوافل
- تحضير جميع المكونات للاستخدام
- اخلطي الزيت النباتي والسكر الناعم وبذور السمسم الأسود وأضيفي بيضتين
- نستمر في تحريك المكونات حتى يتناثر السكر
- أضيفي الحليب عدة مرات، وفي كل مرة لا يختلط الحليب مع السكر والزيت بشكل كامل قبل إضافته في المرة التالية، لتجنب ظاهرة انفصال الزيت عن الماء.
ملاحظة: الحليب المضاف يجب أن يكون حليباً ساخناً بدلاً من الحليب البارد. وذلك لأن الحليب يكون على درجة حرارة منخفضة ولا يختلط بسهولة مع الدهون.
- نخل جميع المواد المسحوقة مرتين لتصفية الجزيئات الصغيرة، ثم اسكبها في السائل. عند التحريك يجب التقليب ذهاباً وإياباً بدلاً من الضرب دائماً في اتجاه واحد، حتى لا تزيد نسبة الغلوتين في الدقيق.
- ضع المعجون المعدل في القمع وقم بتصفيته حتى يبدو المعجون رقيقًا
- اسكبي ملعقة من الخليط على آلة لف البيض، ثم وزعيها بالتساوي، ثم أغلقي الغطاء
- عندما يصبح لون لفافة البيض بين البني الفاتح والبرتقالي الداكن، لفّي لفافة البيض في قالب وهو ساخن. يتم ضبط العجة بعد أن تبرد وليس من السهل أن تستعيد شكلها.
- ضع مخروط الوافل الملفوف على الرف المجوف حتى يجف، بحيث يمكن تشعيع حرارة مخروط الوافل بالكامل حتى يظل مخروط الوافل مقرمشًا.
كيف تحافظ على مخروط الوافل مقرمشاً؟
يجب استهلاك مخاريط الوافل بعد تحضيرها مباشرة. ومع ذلك، غالبًا ما نصنع كميات زائدة من مخاريط الوافل للاستهلاك المستقبلي. في الإنتاج التجاري، غالبًا ما يتم إنتاج كميات كبيرة من مخاريط الوافل. لذا، كيف تحتفظ بمخروط الوافل وتحافظ عليه مقرمشًا؟ يمكنك تبريد مخاريط الوافل المحضرة ووضعها في كيس بلاستيكي أو حاوية، ثم وضعها في الثلاجة. سيحافظ ذلك على مخروط الوافل المقرمش لفترة أطول.
تخزين مخروط الوافل المقرمش 
تخزين مخروط السكر
إذا كنت ترغب في إضافة آلة صنع مخاريط الوافل التجارية إلى متجرك أو مصنعك، يمكنك الاتصال بنا. نحن مصنعون متخصصون لمخاريط الآيس كريم. نحن نوفر آلة صنع مخاريط الوافل،آلة صنع مخاريط السكر، وآلة صنع مخاريط البسكويت الرقائقي. ولدينا آلات شبه آلية وآلات أوتوماتيكية بالكامل.