مخروط الوافل له لون ذهبي وطعم مقرمش وحلو. يمكن تناوله بمفرده أو مع الآيس كريم. هل تعلم كيف تصنع مخروط الوافل في المنزل وتحفظه لفترة طويلة؟
المكونات الخام المطلوبة
دقيق عالي الجلوتين 20 جرام
دقيق منخفض الجلوتين 70 جرام
مسحوق الحليب 20 جرام
2 بيضة
50 جرام سكر ناعم
2 جرام ملح
زيت نباتي 50 جرام
120 جرام حليب
بذور سمسم سوداء
خطوات صنع مخروط الوافل
- تحضير جميع المكونات للاستخدام
- اخلطي الزيت النباتي والسكر الناعم وبذور السمسم الأسود وأضيفي بيضتين
- استمري في تحريك المكونات حتى يتناثر السكر
- أضف الحليب عدة مرات، في كل مرة لا يتم خلط الحليب والزيت والسكر تمامًا قبل إضافة المرة التالية، لتجنب ظاهرة انفصال الزيت عن الماء.
ملاحظة: يجب أن يكون الحليب المضاف حليب دافئ وليس حليب بارد. وذلك لأن الحليب في درجة حرارة منخفضة ولا يمتزج بسهولة مع الدهون.
- ننخل جميع المواد المسحوقة مرتين لتصفية الجزيئات الصغيرة ثم نسكبها في السائل. عند التحريك يجب التقليب ذهابًا وإيابًا بدلًا من الضرب دائمًا في اتجاه واحد، حتى لا تزيد نسبة الغلوتين في الدقيق.
- ضع الخليط المعدل في القمع وقم بالتصفية لجعل الخليط يبدو رقيقًا
- اغرفي ملعقة من الخليط في آلة لف البيض، ثم وزعيها بالتساوي، ثم أغلقي الغطاء
- عندما يصبح لون رول البيض بين البني الفاتح والبرتقالي الداكن، لف رول البيض في قالب وهو ساخن. يتم ضبط العجة بعد أن تبرد، وليس من السهل لفها إلى شكلها.
- ضع مخروط الوافل الملفوف على الرف المجوف حتى يجف، بحيث يمكن تشعيع حرارة مخروط الوافل بالكامل حتى يظل مخروط الوافل متموجًا.
كيف تحافظ على مقرمشية مخروط الوافل؟
يجب تناول مخاريط الوافل بعد التحضير الأول. ومع ذلك، غالبًا ما نصنع كميات مفرطة من مخاريط الوافل للاستهلاك لاحقًا. في الإنتاج التجاري، يتم إنتاج كميات كبيرة من مخاريط الوافل. لذلك، كيف يمكن الحفاظ على مخروط الوافل والحفاظ على مقرمشتيه؟ يمكنك تبريد مخاريط الوافل المحضرة ووضعها في كيس بلاستيكي أو حاوية، ثم وضعها في الثلاجة. سيبقي هذا مخروط الوافل مقرمشًا لفترة أطول.
تخزين مخروط الوافل المقرمش 
تخزين مخروط السكر
إذا كنت ترغب في إضافة آلة مخروط الوافل التجارية إلى متجرك أو مصنعك، يمكنك الاتصال بنا. نحن مصنع محترف لمخاريط الآيس كريم. نقدم آلة مخروط الوافل، آلة صنع مخروط السكر، وآلة صنع مخروط الوافر. ولدينا آلات شبه أوتوماتيكية وأوتوماتيكية بالكامل.