Le cône de gaufre a une couleur dorée et un goût croquant et sucré. Il peut être consommé seul ou avec de la crème glacée. Savez-vous comment faire un cône de gaufre à la maison et le conserver longtemps?
Matières premières requises
Farine riche en gluten 20g
Farine à faible teneur en gluten 70g Lait en poudre
20g
2 œufs
50g sucre semoule
2g sel
Huile végétale 50g
120g lait
Graines de sésame noir
Étapes de fabrication de cônes de gaufre
- تحضير جميع المكونات للاستخدام
- اخلطي الزيت النباتي والسكر الناعم وبذور السمسم الأسود وأضيفي بيضتين
- نستمر في تحريك المكونات حتى يتناثر السكر
- Ajouter le lait plusieurs fois, chaque fois que le lait et l’huile de sucre ne sont pas complètement mélangés avant d’ajouter la prochaine fois, afin d’éviter le phénomène de séparation huile-eau.
Remarque: Le lait ajouté devrait être du lait chaud au lieu du lait froid. C’est parce que le lait est à basse température et ne se mélange pas facilement avec la graisse.
- نخل جميع المواد المسحوقة مرتين لتصفية الجزيئات الصغيرة، ثم اسكبها في السائل. عند التحريك يجب التقليب ذهاباً وإياباً بدلاً من الضرب دائماً في اتجاه واحد، حتى لا تزيد نسبة الغلوتين في الدقيق.
- ضع المعجون المعدل في القمع وقم بتصفيته حتى يبدو المعجون رقيقًا
- اسكبي ملعقة من الخليط على آلة لف البيض، ثم وزعيها بالتساوي، ثم أغلقي الغطاء
- عندما يصبح لون لفافة البيض بين البني الفاتح والبرتقالي الداكن، لفّي لفافة البيض في قالب وهو ساخن. يتم ضبط العجة بعد أن تبرد وليس من السهل أن تستعيد شكلها.
- ضع مخروط الوافل الملفوف على الرف المجوف حتى يجف، بحيث يمكن تشعيع حرارة مخروط الوافل بالكامل حتى يظل مخروط الوافل مقرمشًا.
Comment garder le cône de gaufre croustillant?
Les cônes de gaufre doivent être consommés après la première préparation. Cependant, nous fabriquons souvent des quantités excessives de cônes de gaufre pour la prochaine consommation. Dans la production commerciale, de grandes quantités de cônes de gaufre sont souvent produites. donc. Comment conserver le cône de gaufre et le garder croustillant? Vous pouvez refroidir les cônes de gaufres préparés et les mettre dans un sac ou un récipient en plastique, puis les mettre au réfrigérateur. Cela gardera le cône de gaufre croustillant plus longtemps.
تخزين مخروط الوافل المقرمش 
تخزين مخروط السكر
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