Read the machine’s manual
Bắt đầu bằng cách làm quen với các hướng dẫn và hướng dẫn cụ thể do nhà sản xuất cung cấp. Các máy khác nhau có thể có các yêu cầu và quy trình hơi khác nhau.
Prepare the ice cream mix
Commercial soft ice cream maker typically require a pre-made ice cream mix. You can purchase these mixes from suppliers that specialize in soft serve products. Follow the instructions provided with the mix to ensure the correct ratio of mix to water or milk.
Pre-chill the mix
It’s important to pre-chill the ice cream mix before pouring it into the soft ice cream machine. This helps to maintain the proper consistency during the freezing process. Place the mix in a refrigerator and chill it according to the manufacturer’s recommendations.
Clean and sanitize the machine
Trước khi sử dụng máy làm kem mềm, hãy đảm bảo máy sạch sẽ và khử trùng theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Điều này giúp duy trì vệ sinh và đảm bảo chất lượng kem của bạn.
Pour the ice cream mix into the machine
Mở nắp hoặc phễu của máy làm kem mềm và đổ hỗn hợp kem đã làm lạnh trước vào ngăn chứa được chỉ định. Cẩn thận không đổ quá đầy vì hỗn hợp sẽ nở ra trong quá trình đông lạnh.
Start the machine
Đóng phần trên hoặc phễu của máy và bật nó lên. Máy sẽ bắt đầu đông lạnh hỗn hợp và phân phối kem.
Observe the freezing process
Chú ý đến thời gian cấp đông do nhà sản xuất quy định. Khi hỗn hợp kem được phân phối, nó sẽ dần dần đông lại và đông đặc lại. Theo dõi tính nhất quán và điều chỉnh cài đặt nếu cần để đạt được kết cấu mong muốn.
Dispense the ice cream
Sau khi kem đạt đến độ đặc như mong muốn, hãy sử dụng cần gạt hoặc bộ điều khiển của máy để chia kem thành hình nón hoặc cốc. Thực hành kiểm soát dòng chảy và hình dạng của kem để tạo ra những đường xoáy hoặc hoa văn hấp dẫn.
Clean the machine regularly
Sau mỗi lần sử dụng, hãy làm theo hướng dẫn vệ sinh và bảo trì do nhà sản xuất cung cấp. Điều này giúp giữ cho máy làm kem mềm luôn ở trạng thái tối ưu và đảm bảo chất lượng cũng như sự an toàn cho những mẻ kem sau này.
Hãy nhớ rằng, điều quan trọng là phải tuân theo các hướng dẫn cụ thể do nhà sản xuất máy làm kem mềm thương mại của bạn cung cấp. Những hướng dẫn này sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất và duy trì hiệu suất của máy.