Ngày nay, nhu cầu ăn uống, giải trí của con người ngày càng cao. Đặc biệt vào mùa hè, điều hòa không khí, đá tảngvà kem đã trở thành một phần không thể thiếu của con người. Đồng thời, điều này cũng tạo ra một thị trường khổng lồ cho máy làm kem. Và chiếc máy làm kem mềm trở thành nhu cầu khắt khe của mọi nhà hàng. Việc ăn kem sau khi ăn đã trở thành thói quen của mọi người. Hôm nay, chúng ta sẽ thảo luận về sự khác biệt giữa máy làm kem mềm và máy làm kem cứng.
Sự khác biệt giữa hoạt động của máy làm kem mềm và máy làm kem cứng
- Hoạt động của kem phục vụ mềm đơn giản hơn nhiều. Vì kem mềm thuộc loại kem có thể ăn được chỉ với thao tác đơn giản của máy. Kích thước sản xuất của sản phẩm thường ở mức 5-0 độ C, có thể ăn được mà không cần đông lạnh lâu.
- Hoạt động của máy làm kem cứng phức tạp hơn một chút. Nếu muốn ăn kem cứng thì bạn không chỉ cần vận hành máy mà còn cần phải đông lạnh ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ cần phải dưới 0 độ C để siro sữa đông lại.
Sự khác biệt về hương vị giữa kem mềm và kem cứng
- Máy làm kem mềm cần có hệ thống phun phồng để bột sữa hòa quyện tốt với không khí. Điều này làm cho kem trở nên bông xốp và thơm ngon.
- thiết bị làm kem cứng cần đông lạnh bột sữa ở nhiệt độ thấp. Hương vị khó so với kem mềm.
Quy trình làm kem có gì khác biệt
- Taizy tự động máy làm kem mềm rất dễ dàng để hoạt động Bạn chỉ cần đổ nguyên liệu vào thùng và đặt nhiệt độ đông lạnh. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến nhiệt độ cài đặt, hãy kéo tay cầm xuống để có được một ly kem mềm thơm ngon.
- Nếu muốn lấy kem cứng, trước tiên bạn cần cho nguyên liệu vào thùng nguyên liệu. Các nguyên liệu sẽ được trộn với không khí bằng máy bơm sữa không khí của máy làm kem cứng và chuyển sang bể cấp đông. Hỗn hợp sữa căng phồng được giảm một nửa trong xi lanh đông lạnh và nhiệt độ giảm nhanh trong khi độ nhớt của nó tăng lên. Khi độ nhớt của kem tăng đến độ nhớt mong muốn, kem sẽ được băng tải trục vít đẩy ra đầu ra. Sau đó mở nắp ra và kem sẽ chảy ra.
Ghi chú
Bất kể loại máy làm kem nào cũng cần được bảo trì và vệ sinh thường xuyên.
Bản tóm tắt
Qua phân tích ở trên và tổng hợp kinh nghiệm sử dụng thông thường, chúng ta biết rằng máy làm kem mềm và máy làm kem cứng là khác nhau. Chúng ta nên lựa chọn theo nhu cầu riêng của họ.