Ngày nay, nhu cầu của mọi người về các mặt hàng ăn uống và giải trí ngày càng tăng. Đặc biệt vào mùa hè, điều hòa, kem que và kem đã trở thành một phần không thể thiếu của mọi người. Đồng thời, điều này cũng tạo ra một thị trường khổng lồ cho máy làm kem. Và máy làm kem mềm trở thành nhu cầu thiết yếu cho mọi nhà hàng. Ăn kem sau bữa ăn đã trở thành thói quen của mọi người. Hôm nay, chúng ta sẽ thảo luận về sự khác biệt giữa máy làm kem mềm và máy làm kem cứng.
Sự khác biệt trong vận hành giữa máy làm kem mềm và máy làm kem cứng
- Hoạt động của kem phục vụ mềm đơn giản hơn nhiều. Vì kem mềm thuộc loại kem có thể ăn được chỉ với thao tác đơn giản của máy. Kích thước sản xuất của sản phẩm thường ở mức 5-0 độ C, có thể ăn được mà không cần đông lạnh lâu.
- Việc vận hành máy làm kem cứng hơi phức tạp hơn một chút. Nếu bạn muốn ăn kem cứng, bạn không chỉ cần vận hành máy mà còn cần cấp đông ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ cần dưới 0 độ C để làm đông hỗn hợp sữa.
Sự khác biệt về hương vị giữa kem mềm và kem cứng
- Máy làm kem mềm cần có hệ thống phun phồng để bột sữa hòa quyện tốt với không khí. Điều này làm cho kem trở nên bông xốp và thơm ngon.
- thiết bị làm kem cứng cần đông lạnh bột sữa ở nhiệt độ thấp. Hương vị khó so với kem mềm.
Quy trình làm kem khác nhau
- Máy làm kem tươi tự động Taizy soft serve ice cream machine dễ vận hành. Bạn chỉ cần đổ nguyên liệu vào hộp và cài đặt nhiệt độ đông lạnh. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến nhiệt độ cài đặt, kéo tay cầm xuống để có được món kem tươi mềm thơm ngon.
- Nếu muốn lấy kem cứng, trước tiên bạn cần cho nguyên liệu vào thùng nguyên liệu. Các nguyên liệu sẽ được trộn với không khí bằng máy bơm sữa không khí của máy làm kem cứng và chuyển sang bể cấp đông. Hỗn hợp sữa căng phồng được giảm một nửa trong xi lanh đông lạnh và nhiệt độ giảm nhanh trong khi độ nhớt của nó tăng lên. Khi độ nhớt của kem tăng đến độ nhớt mong muốn, kem sẽ được băng tải trục vít đẩy ra đầu ra. Sau đó mở nắp ra và kem sẽ chảy ra.
Lưu ý
Bất kể loại máy làm kem nào cũng cần được bảo trì và vệ sinh thường xuyên.
Tóm tắt
Qua phân tích ở trên và tổng hợp kinh nghiệm sử dụng thông thường, chúng ta biết rằng máy làm kem mềm và máy làm kem cứng là khác nhau. Chúng ta nên lựa chọn theo nhu cầu riêng của họ.