Kem là một món tráng miệng phổ biến được làm từ kem, đường, lòng đỏ trứng, và nhiều loại topping có hương vị khác nhau. Quá trình làm kem liên quan đến các nguyên lý lý hóa, chẳng hạn như nhũ hóa, tinh thể hóa, và hàm lượng không khí.
Bao bì của kem cũng là một khía cạnh quan trọng vì nó không chỉ duy trì chất lượng và độ an toàn của kem mà còn thu hút người tiêu dùng và phản ánh hình ảnh thương hiệu. Do đó, các nhà sản xuất kem ngày càng khắt khe hơn trong việc lựa chọn thiết bị làm kem. Trong những năm gần đây, với nhận thức ngày càng cao về bảo vệ môi trường và nhu cầu tiêu dùng đa dạng, bao bì kem cũng xuất hiện một số xu hướng mới.
Tính bền vững
Một xu hướng rõ ràng là việc sử dụng các vật liệu bền vững để thay thế bao bì nhựa hoặc giấy truyền thống. Ví dụ: Ben & Jerry's2 đã công bố mục tiêu đạt được 100% bao bì không chứa nhựa làm từ dầu mỏ vào năm 2025, với tất cả bao bì đều có thể tái sử dụng, phân hủy hoặc tái chế. Họ đang khám phá việc sử dụng các vật liệu có thể phân hủy sinh học hoặc tái tạo để làm hộp, lon và que.
Tính đổi mới
Một xu hướng khác là sử dụng các thiết kế sáng tạo để tăng tính năng và sự hấp dẫn của bao bì kem. Ví dụ: một số thương hiệu đang sử dụng vật liệu trong suốt hoặc mờ để giới thiệu bản thân cây kem hoặc cấu trúc bên trong của nó. Việc lựa chọn thiết bị làm kem cải tiến sẽ cho phép tạo ra nhiều dạng kem khác nhau. Một số thương hiệu sử dụng vật liệu đổi màu hoặc phát sáng để tăng thêm sự thú vị về mặt hình ảnh hoặc biểu thị trạng thái sản phẩm. Những người khác sử dụng nguyên liệu ăn được hoặc phân hủy được để giảm chất thải hoặc cung cấp thêm hương vị.
Cá nhân hóa
Một xu hướng cuối cùng là cung cấp nhiều tùy chọn cá nhân hóa hơn để đáp ứng sở thích và nhu cầu khác nhau của người tiêu dùng. Ví dụ, các gói một lít truyền thống đang phải đối mặt với sự cạnh tranh từ các gói nhỏ hơn (lên đến 500 ml). Điều này là do nó cho phép người tiêu dùng thử nhiều loại hơn hoặc giảm lãng phí. Máy đóng gói kem của Taizy có thể điều chỉnh công suất đóng gói theo nhu cầu. Một số thương hiệu cũng cung cấp dịch vụ tùy chỉnh, cho phép người tiêu dùng chọn hương vị, topping, hình dạng và họa tiết yêu thích của họ.
Tóm tắt
Tóm lại, bao bì kem là một lĩnh vực không ngừng phát triển và thay đổi. Và điều quan trọng không kém đối với người làm kem là lựa chọn thiết bị làm kem hiệu quả và mạnh mẽ.