Geralmente utiliza pó de gelado e outras matérias-primas para fazer gelado no ambiente gelado. Portanto, a produção de gelado geralmente requer uma máquina de gelado profissional para ser completada. Existem dois tipos de máquinas de fazer gelado, intermitentes e contínuas. As máquinas de gelado intermitentes não conseguem satisfazer a procura de produção contínua. Portanto, muitos grandes fabricantes de gelado geralmente compram congeladores de gelado contínuos para produzir gelado em grande quantidade. Então, como funciona o congelador de gelado contínuo? Quais são as precauções ao usar o condensador de gelado contínuo? Como fabricantes de congeladores contínuos de gelado, vamos apresentar as questões acima.
Porque precisamos de um congelador de gelado contínuo?
O sabor do sorvete está intimamente relacionado à taxa de sopro. A excelente taxa de sopro pode tornar o sorvete macio e macio com textura fina. Como o freezer contínuo de sorvete possui componentes como agente de circulação de ar e válvula de expansão, ele pode controlar a taxa de expansão do sorvete. A taxa de expansão do freezer contínuo de sorvete produzido por fabricantes de freezers contínuos de sorvete é tão alta quanto 100%. E esta é outra grande vantagem é que a máquina pode realizar a função de descarga contínua.
Como funciona a máquina de gelado contínua?
A máquina contínua de sorvete consiste principalmente em sistema de refrigeração, compressor, válvulas e outros dispositivos. A máquina de congelamento contínuo de sorvete é uma máquina chave na produção de sorvete. Sua função é condensar as matérias-primas processadas do sorvete sob a ação do refrigerante. Como a máquina pode passar por uma certa quantidade de ar, ela pode formar sorvete duro com uma certa taxa de expansão e textura fina.
Os fabricantes de freezers contínuos de sorvete apresentam o processo de trabalho específico da máquina. Primeiro, as matérias-primas do sorvete e o ar entram no balde de congelamento. É resfriado por um compressor integrado ao barril de congelamento. O agitador no balde do freezer mistura o ar com os ingredientes do sorvete. O raspador do liquidificador raspa continuamente o sorvete na parede interna do balde do freezer. Portanto, o sorvete flui continuamente para fora da porta de descarga.
Precauções para a utilização do congelador de gelado contínuo
- Esta máquina de congelamento de sorvete tem certos requisitos de refrigeração. A pressão hidráulica da máquina de congelamento deve ser garantida para garantir o efeito de refrigeração.
- Antes de testar a máquina, ela deve limpar novamente as tubulações e filtros de alta e baixa pressão para evitar resíduos de sujeira.
- Deve garantir todos os contadores da máquina de congelamento em condições normais de uso. Se estiver danificado ou com mau funcionamento, deve ser substituído a tempo de evitar perigo.
- “Stars Moon Pump” é o coração da máquina de congelamento de sorvete, por isso é muito importante para a máquina de congelamento de sorvete. Os fabricantes de freezers contínuos de sorvete lembraram que a distância entre as duas bombas ainda precisa ser ajustada na primeira utilização da máquina. Uma folga muito grande ou muito pequena afetará a vida útil da bomba e, portanto, afetará a qualidade e o rendimento do sorvete.
- O sistema de transmissão também é uma parte importante da máquina contínua de sorvete. Para esta parte preste atenção ao aperto da correia, à lubrificação da parte da transmissão, do motor e do raspador.
Os itens acima são alguns cuidados apresentados pelos fabricantes de freezers contínuos de sorvete durante o uso. Somente com o uso e manutenção adequados da máquina é possível aumentar a vida útil da máquina e produzir sorvetes deliciosos e de alto rendimento.