No verão, o sorvete é o melhor alimento para refrescar o calor. A delícia do sorvete também não pode ser negada. Os cones podem melhorar o sabor e a textura do sorvete, e os cones são igualmente importantes.
Hoje, as casquinhas de sorvete se tornaram um recurso padrão nas sorveterias. Podemos perceber que existem muitos formatos diferentes de casquinhas de sorvete, elas são unificadas em três categorias. Cones de waffle, cones de açúcar e cones de bolo.
Cone de waffle
O cone de waffle é o cone de gelado mais clássico. Tem um topo irregular e um fundo pontiagudo. O cone de waffle é de cor castanha de caramelo, de média a escura, e tem uma textura crocante. Podem ser enrolados por uma máquina de rolos de ovo, ou podem ser formados automaticamente por uma linha de produção automática de máquinas de bolacha de ovo. O lado largo do cone de waffle pode adicionar coberturas, fatias de fruta, frutos secos, aveia, etc., e não transbordará.
Cone de açúcar
Os cones de açúcar são semelhantes, mas diferentes dos cones de waffle. O cone de açúcar tem formato de cone completo com topo plano. Os cones de açúcar são mais crocantes e doces do que os cones de waffle. É mais duro e crocante que o cone de waffle, por isso é mais adequado para armazenamento de sorvete por longo prazo. No verão quente, quando o sorvete começa a derreter, a casquinha de açúcar não fica molhada.
Cone de bolacha
Os cones de bolo são copos de wafer amarelo-dourado claro, de sabor neutro e sua textura é crocante. Geralmente têm formato de xícara com fundo plano e não vazam do fundo ao servir sorvete. A casquinha de bolo tem o sabor mais sutil de todas as casquinhas, por isso pode ser combinada com qualquer sabor de sorvete.
Todos os três tipos de cone são feitos à base de farinha de trigo, farinha de tapioca e açúcar. Farinha de trigo para dar estrutura, farinha de tapioca para mascar e açúcar para açúcar. Esses materiais combinam perfeitamente doçura e sabor crocante, e possuem um sabor único quando consumidos com sorvete.