En été, la glace est le meilleur aliment pour se rafraîchir de la chaleur. Le délice de la glace n’est pas non plus à nier. Les cornets peuvent rehausser le goût et la texture de la crème glacée, et les cornets sont tout aussi importants.
Aujourd’hui, les cornets de glace sont devenus un élément standard des glaciers. On peut voir qu’il existe de nombreuses formes différentes de cornets de glace, elles sont regroupées en trois catégories. Cornets de gaufres, cornets de sucre et cornets de gâteau.
Cône de gaufre
Le cornet gaufré est le cornet de glace le plus classique. Il a un dessus irrégulier et un dessous pointu. Le cornet gaufré est brun caramel moyen à foncé et a une texture croustillante. Ils peuvent être enroulés par un machine à rouleaux d'oeufs, ou ils peuvent être formés automatiquement par un ligne de production automatique de machine à cônes d'œufs. Le côté large du cornet gaufré peut ajouter des garnitures, des tranches de fruits, des noix, des flocons d'avoine, etc., et ne débordera pas.
Cornet de sucre
Les cornets de sucre sont similaires mais différents des cornets de gaufres. Le cornet de sucre a une forme de cône complet avec un dessus plat. Les cornets de sucre sont plus croustillants et plus sucrés que les cornets de gaufres. Il est plus dur et plus croustillant que le cornet gaufré, il est donc plus adapté à la conservation à long terme de la crème glacée. Pendant l'été chaud, lorsque votre glace commence à fondre, le cornet de sucre ne sera pas mouillé.
Cornet de gâteau
Les cornets de gâteau sont des gaufrettes jaune doré clair, au goût neutre et leur texture est croustillante. Ils sont généralement en forme de coupe avec un fond plat et ne couleront pas du fond lors du service de la glace. Le cornet de gâteau a la saveur la plus subtile de tous les cornets, il peut donc être assorti à n'importe quelle saveur de crème glacée.
Les trois types de cônes sont fabriqués à partir de farine de blé, de farine de tapioca et de sucre. Farine de blé pour la structure, farine de tapioca pour la mastication et sucre pour le sucre. Ces matériaux allient parfaitement douceur et goût croustillant, et ont une saveur unique lorsqu'ils sont consommés avec de la glace.