Kon wafel mempunyai warna keemasan serta rasa yang rangup dan manis. Ia boleh dimakan begitu sahaja atau bersama aiskrim. Tahukah anda cara membuat kon wafel di rumah dan menyimpannya untuk jangka masa yang lama?
Bahan mentah yang diperlukan
Tepung gluten tinggi 20g
Tepung gluten rendah 70g
Susu tepung 20g
2 biji telur
50g gula kaster
2g garam
50g minyak sayuran
120g susu
Biji bijan hitam
Langkah-langkah membuat kon wafel
- Sediakan semua bahan untuk digunakan
- Campurkan minyak sayuran, gula halus, bijan hitam dan tambah dua biji telur
- Teruskan kacau bahan-bahan sehingga gula hancur
- Masukkan susu secara berperingkat, setiap kali sebelum menambah susu seterusnya, pastikan susu dan campuran gula minyak tidak bercampur sepenuhnya, bagi mengelakkan fenomena pengasingan minyak dan air.
Nota: Susu yang ditambah hendaklah susu suam, bukannya susu sejuk. Ini kerana suhu susu yang rendah tidak mudah bercampur dengan lemak.
- Ayak semua bahan serbuk dua kali untuk menapis zarah kecil dan kemudian tuangkannya ke dalam cecair. Apabila mengacau, anda harus kacau ke depan dan ke belakang dan bukannya sentiasa memukul dalam satu arah, supaya tidak meningkatkan gluten tepung.
- Masukkan adunan yang telah dilaraskan ke dalam corong dan tapis untuk menjadikan adunan kelihatan halus
- Cedok satu sudu adunan pada mesin gulung telur, ratakan, kemudian tutup penutup
- Apabila warna gulung telur menjadi antara coklat muda dan oren gelap, gulungkan gulungan telur dalam acuan semasa masih panas. Telur dadar ditetapkan selepas ia sejuk, dan ia tidak mudah untuk digulung menjadi bentuk.
- Letakkan kon wafel yang digulung di atas rak berongga hingga kering, supaya haba kon wafel dapat dipancarkan sepenuhnya supaya kon wafel kekal rangup.
Bagaimana mengekalkan kerangupan kon wafel?
Kon wafel sebaiknya dimakan sejurus selepas disediakan. Walau bagaimanapun, kita sering membuat kuantiti kon wafel yang berlebihan untuk kegunaan akan datang. Dalam pengeluaran komersial, kuantiti besar kon wafel sering dihasilkan. Oleh itu, bagaimana untuk menyimpan kon wafel dan mengekalkannya rangup? Anda boleh menyejukkan kon wafel yang telah disediakan dan memasukkannya ke dalam beg plastik atau bekas, kemudian menyimpannya di dalam peti sejuk. Ini akan memastikan kon wafel kekal rangup untuk tempoh yang lebih lama.
penyimpanan kon wafel rangup 
penyimpanan kon gula
Jika anda ingin menambah mesin pembuat kon wafel komersial ke kedai atau kilang anda, anda boleh menghubungi kami. Kami adalah pengeluar profesional kon aiskrim. Kami menyediakan mesin kon wafel, mesin pembuat kon gula, dan mesin pembuat kon wafer. Kami mempunyai mesin separa automatik dan automatik sepenuhnya.