Kon wafel mempunyai warna keemasan dan rasa rangup serta manis. Ia boleh dimakan secara bersendirian atau dengan aiskrim. Tahukah anda cara membuat kon wafel di rumah dan menyimpannya untuk jangka masa yang lama?
Bahan-bahan yang diperlukan
Tepung tinggi gluten 20g
Tepung rendah gluten 70g Susu tepung
20g
2 biji telur
Gula pasir 50g
Garam 2g
Minyak sayuran 50g
Susu 120g
Bijan hitam
Langkah-langkah membuat kon wafel
- Préparer tous les ingrédients à utiliser
- Mélanger l’huile végétale, le sucre fin, les graines de sésame noir et ajouter deux œufs
- Continuez à remuer les ingrédients jusqu’à ce que le sucre soit dispersé
- Masukkan susu secara berulang kali, setiap kali susu dan minyak gula tidak bercampur sepenuhnya sebelum menambah kali seterusnya, untuk mengelakkan fenomena pemisahan minyak-air.
Nota: Susu yang ditambah hendaklah susu suam, bukannya susu sejuk. Ini kerana susu berada pada suhu rendah dan tidak mudah bercampur dengan lemak.
- Tamiser tous les matériaux en poudre deux fois pour filtrer les petites particules, puis les verser dans le liquide. Lorsque vous remuez, vous devez remuer d’avant en arrière au lieu de toujours battre dans une direction, afin de ne pas augmenter le gluten de la farine.
- Mettez la pâte ajustée dans l’entonnoir et filtrez pour que la pâte paraissent délicates
- Versez une cuillerée de pâte sur la machine à rouler les œufs, étalez-la uniformément, puis fermez le couvercle
- Lorsque la couleur du rouleau d'œufs devient entre le brun clair et l'orange foncé, roulez le rouleau d'œufs dans un moule loket qu'il est chaud. L’omelette est réglée après avoir froid et il n’est pas facile de se mettre en forme.
- Mettez le cône de gaufre roulé sur l’étagère creuse pour sécher, de sorte que la chaleur du cône de gaufre puisse être entièrement rayonnée afin que le cône de gaufre puisse rester croustillant.
Bagaimana memastikan kon wafel kekal rangup?
Kon wafel perlu dimakan selepas penyediaan awal. Walau bagaimanapun, kami sering membuat kuantiti kon wafel yang berlebihan untuk kegunaan masa hadapan. Dalam pengeluaran komersial, kuantiti besar kon wafel sering dihasilkan. Oleh itu. Bagaimana untuk menyimpan kon wafel dan memastikan ia kekal rangup? Anda boleh menyejukkan kon wafel yang telah disediakan dan memasukkannya ke dalam beg atau bekas plastik, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Ini akan memastikan kon wafel rangup tahan lebih lama.
stockage de cône de gaufre croustillant 
stok de cônes de sucre
Jika anda ingin menambah mesin pembuat kon wafel komersial ke kedai atau kilang anda, anda boleh menghubungi kami. Kami adalah pengeluar kon aiskrim profesional. Kami membekalkan mesin kon wafel, mesin pembuat kon gula dan mesin pembuat kon biskut. Dan kami mempunyai mesin separa automatik dan automatik sepenuhnya.