와플 콘은 황금빛 색상과 바삭하고 달콤한 맛이 있습니다. 아이스크림과 함께 혹은 단독으로 먹을 수 있습니다. 집에서 와플 콘을 만들어 오래 보관하는 방법을 아나요?
필요한 원재료
고글루텐 flour 20g
저글루텐 flour 70g
우유 분말 20g
계란 2개
설탕 50g
소금 2g
식물성 기름 50g
우유 120g
검은 깨
와플 콘 만들기 단계
- 사용할 모든 재료를 준비하세요.
- 식물성 기름, 고운 설탕, 검은깨를 섞고 계란 2개를 넣어주세요
- 설탕이 녹을 때까지 재료를 계속 저어주세요.
- 다음으로 우유를 여러 번 넣되, 다음 번에 추가하기 전에 우유와 설탕·오일이 완전히 섞이지 않도록 하여 기름과 물이 분리되는 현상을 피합니다.
참고: 추가하는 우유는 차가운 우유가 아니라 데운 우유여야 합니다. 이는 우유의 온도가 낮아 지방과 잘 섞이지 않기 때문입니다.
- 모든 분말재료를 두 번 체에 내려 작은 입자를 걸러낸 후 액체에 붓습니다. 저을 때 항상 한 방향으로 치지 말고 앞뒤로 저어주어야 밀가루의 글루텐이 늘어나지 않습니다.
- 조정된 반죽을 깔대기에 넣고 여과하여 반죽이 연약해 보이도록 만듭니다.
- 계란말이 기계에 반죽을 한숟갈 떠서 고르게 펴준 후 뚜껑을 닫아주세요
- 달걀말이의 색깔이 연한 갈색과 진한 주황색 사이가 되면 달걀말이가 뜨거울 때 틀에 넣어 굴려주세요. 오믈렛은 식힌 후에 굳혀서 모양을 잡기가 쉽지 않습니다.
- 말려진 와플콘을 속이 빈 선반에 올려 건조시키면 와플콘의 열이 충분히 방출되어 와플콘이 바삭하게 유지됩니다.
와플 콘을 바삭하게 유지하는 방법?
와플 콘은 1차 준비 직후에 먹어야 하지만, 다음 섭취를 위해 과도하게 대량으로 만들기도 합니다. 상업 생산에서는 대량의 와플 콘을 자주 생산합니다. 그렇다면 와플 콘을 보관하고 바삭함을 유지하는 방법은 무엇일까요? 준비된 와플 콘을 식히고 플라스틱 가방이나 용기에 담은 다음 냉장고에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 와플 콘 바삭함을 더 오랫동안 유지할 수 있습니다.
바삭한 와플콘 보관 
설탕 콘 저장
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