商業用ソフトサーブマシンでアイスクリームを作る方法は?

業務用ソフトジェラートアイスクリームマシン

業務用ソフトクリームマシンでアイスクリームを作るには、いくつかの手順が必要です。ここでは、始めるのに役立つ基本的なガイドを示します。

材料

アイスクリームミックス(牛乳、クリーム、砂糖、香料を含む既製のミックス)

追加したい追加のフレーバーやミックスイン

機器またはツール

商業用ソフトサーブアイスクリームマシン

アイスクリームミックス

ミックスイン (必要な場合)

アイスクリームコーンまたはカップ(私たちはアイスクリームコーンを作ることができるプロフェッショナルなアイスクリームコーンマシンを持っています)

食器類

業務用ソフトクリームマシン
業務用ソフトクリームマシン

指示

準備

市販のソフト クリーム マシンが清潔で、使用前に適切に消毒されていることを確認してください。

アイスクリームミックスがメーカーの推奨に従って適切に冷やされていることを確認してください。

セットアップ

市販のソフトクリームマシンを安定した水平な場所に置きます。

分注ノズルや混合リザーバーなど、必要な部品を機械の説明書に従って取り付けます。

ミックスを注ぐ

ミックスリザーバーの蓋を開けます。

あらかじめ冷やしておいたアイスクリームミックスをリザーバーにそっと注ぎ、こぼしたり入れすぎたりしないように注意してください。マシンの容量ガイドラインに従ってください。

フレーバーとミックスイン(オプション)

追加のフレーバーやミックスイン(チョコレートチップ、果物、またはナッツなど)を加える場合は、商業用ソフトサーブマシンに注ぐ前にアイスクリームミックスに混ぜてください。

マシンの起動

ミックスリザーバーの蓋をしっかりと閉めます。

指示に従ってソフトクリームマシンの電源を入れます。

マシンを希望の濃度と温度設定に設定します。これは、マシンのモデルと使用している特定のアイスクリームミックスによって異なります。

アイスクリームを提供する

マシンの準備が完了したら (通常は視覚的または聴覚的な信号によって示されます)、分配ハンドルを引き下げてアイスクリームの分配を開始します。

コーンまたはカップをディスペンスノズルの下で斜めに持ち、アイスクリームを受け止めます。

サービング

アイスクリームをコーンまたはカップに流し込み、回転させて古典的なソフト クリームの形を作ります。

分配ハンドルを持ち上げて、アイスクリームの流れを止めます。

繰り返し

複数のコーンまたはカップを連続して提供できます。二次汚染を防ぎ、アイスクリームの品質を維持するために、各サービングの間に必ず分配ノズルを洗浄してください。

清掃

使用後は製造元の指示に従って、機械を徹底的に洗浄してください。細菌の増殖を防ぎ、機器の寿命を延ばすためには、適切な洗浄が不可欠です。

シャットダウン

市販のソフトクリームマシンの電源を切り、その日の用事が終わったらコンセントを抜きます。

ソフトクリーム製造機
ソフトクリーム製造機

具体的な手順は、使用しているソフト クリーム マシンのブランドやモデルによって異なる場合があることに注意してください。最良の結果を得るには、必ずマシンのマニュアルを参照し、市販のソフトクリームマシンのメーカーのガイドラインに従ってください。