業務用ハードアイスクリームメーカー | ジェラート製造装置

Taizyが提供する業務用ハードアイスクリームメーカーは、ハードな味わいのハードアイスクリームを作るために使用されます。市販のハードアイスクリームは、設置面積が小さく、操作が簡単で、生産効率が高いです。ハードアイスクリーム製造装置で製造されたアイスクリームは、陳列棚に入れて展示および冷凍することができます。

出力とモデルによると、業務用ハードアイスクリームメーカーには主にデスクトップと縦型の2つのモデルがあります。バッチアイスクリームフリーザーの操作は簡単です。工場、アイスクリーム店、レストラン、街頭などで広く使用されています。

業務用ハードアイスクリームメーカーの作業動画

業務用ハードアイスクリームメーカーのご紹介

ソフトクリームマシンと比較して、業務用ハードアイスクリームメーカーは生産量が多いです。したがって、業務用ハードアイスクリームマシンは、大規模なレストランや工場でのハードアイスクリームの製造に適しています。

この機械で製造されたハードアイスクリームは冷凍庫の陳列棚に入れられ、販売用のアイスクリームボールに加工されます。または、袋に入ったアイスクリームを作って販売することもできます。

業務用バッチアイスクリームフリーザーの動作原理

ハードアイスクリーム機械の動作原理はソフトアイスクリーム装置の動作原理と似ています。まず、原料タンクに原料を入れ、エアミルクポンプの働きで原料と空気を混合し、冷凍シリンダーに移します。

パフミルク混合物は冷凍シリンダー内で半分にされ、温度が急速に下がり、粘度が増加します。アイスクリームの粘度が必要な粘度まで増加すると、アイスクリームはスクリューコンベアの作用により出口に押し出されます。出口を開けるとアイスクリームが絞り出されます。

業務用ハードアイスクリームメーカーの使用方法

• アイスクリームパウダーと水を混ぜ、均一にかき混ぜます。アイスクリームの風味をさらに高めたい場合は、原材料にミルク、砂糖、調味料などを加えることもできます。
• 装置の電源を入れ、アイスクリーム原料を供給タンクに入れます。
• 冷蔵庫の電源を入れ、モーターが始動すると、デジタル画面にカウントダウンが表示されます。 3分後、コンプレッサーが自動的に起動し、硬いアイスクリームを作り始めます。
• アイスクリームが作られると、機械は運転を停止します。
• フロントカバーのロックナットを開け、洗浄ボタンを押すと、アジテーターが自動的にアイスクリームを押し出します。
• 押し出されたアイスクリームを容器で受け止めて冷凍庫に入れます。
• 排紙口のフロントカバーを締め直し、原料をシリンダーに注入すると、アイスクリーム作りが再開されます。

機械パラメータ

モデル	冷媒	タンク容積	容量	サイズ	力	重さ
TZ-618	R22	4.3L*1	16L-20L/H	0.53*0.5*0.7m	1.4kw	60kg
TZ-116	R22	4.3L*1	16L-20L/H	0.525*0.49*0.64メートル	1.4kw	60kg
TZ-N28	R22/R410	10L*1	28-32L/H	0.605*0.765*1.370m	2.3kw	100kg
TZ-N45	R22/R410	15L*1	38-45L/H	0.605*0.765*1.37メートル	2.8kw	120kg
TZ-N60	R22/R410	15L*1	50-60L/H	0.605*0.765*1.37メートル	3.55kw	140kg
TZ-N80	R404A	30L*1	80-90L/H	0.605*1*1.37メートル	3.75kw	160kg

ハードアイスクリームマシンの生産量をどれくらいにしてほしいか聞いてもいいですか？当社のハードアイスクリームメーカーは16L/h～90L/hの範囲です。これにより、小規模なアイスクリーム パーラーから大規模なアイスクリーム パーラーまでの生産ニーズを満たすことができます。高品質のジェラート製造装置をお探しの場合は、お気軽にお問い合わせください。

ジェラート製造機の利点

• バッチアイスクリームフリーザーのシリンダー本体は直冷周囲式を採用しており、アイスクリーム原料を素早く冷却して形状を整えることができます。
• 業務用ハードアイスクリームメーカーは、操作が簡単で正確なPCLコントロールパネルを採用しています。
• イタリア製ベルトレス減速機を採用し、作動音を大幅に低減します。
• ステンレス鋼の硬化撹拌軸の使用により、撹拌軸の耐久性が向上し、寿命が長くなります。
• 市販のハードアイスクリーム機械には、より速く熱を放散するための大きな放熱パネルが付いています。
• 生産速度は速く、ハードアイスクリームのバッチを作るのに約25分かかります。
• さらに、業務用ハードアイスクリームメーカーは、急速冷却、耐摩耗性、簡単で安全な操作という特徴もあります。

ジェラートアイスクリーム製造機の使用上の注意

• 機械を移動または輸送するときは、傾斜角度が 45° を超えないようにしてください。
• 市販のハードアイスクリーム機械を掃除するときは、掃除する前に電源を切る必要があります。
• 本体を掃除するときは、水ですすぐのを避けてください。機械自体を湿らせた布で拭いてください。
• コンプレッサーを停止した後、再起動する必要がある場合は、3 分間の間隔が必要です。
• 機械が使用する電圧は、銘板に表示されている電圧と同じか、その差が 10% 以内である必要があります。
• このハードアイスクリーム装置で使用する電源ソケットは三相である必要があります。また、他の家電製品と同じコンセントを使用することはできません。

ハードアイスクリーム製造装置の清掃方法

ハードアイスクリーム製造装置の清掃手順と範囲は、ソフトアイスクリーム機械と同様です。いずれもアイスクリームマシンの本体、冷凍シリンダー、コンデンサーを清掃します。具体的な清掃手順については、ソフトアイスクリームマシンの清掃を参照してください。

ハードアイスクリーム製造機のメンテナンス方法

ツール：

• シールリング、潤滑油

アイスクリームを固くするものは何ですか？

市販のハードアイスクリームメーカーで作られたハードアイスクリームは、脂肪分が多く空気含有量が少なく、低温で保管されているため硬くなっています。硬いアイスクリームの脂肪分子は、空気と水分子を捕捉するネットワークを形成し、アイスクリームを固体にします。空気がアイスクリームを柔らかくするため、空気含有量が少ないことも硬いアイスクリームの硬さに寄与します。最後に、低い保存温度は脂肪分子を固体状態に保つのに役立ちます。

ハードアイスクリームの硬さに寄与する要因

1. 脂肪含有量: ハード アイスクリームの脂肪含有量は通常 10-18% ですが、ソフト クリームの脂肪含有量は 3-6% です。ハードアイスクリームの脂肪含有量が高いほど、アイスクリームはより堅くなります。
2. 空気含有量: ハード アイス クリームの空気含有量は通常 20-30% ですが、ソフト クリームの空気含有量は 50-80% です。ハードアイスクリームの空気含有量が少ないほど、アイスクリームはより堅くなります。
3. 保管温度: ハードアイスクリームは通常 -18°C の温度で保管され、ソフトクリームアイスクリームは通常 -5°C の温度で保管されます。ハードアイスクリームでは保存温度が低いため、脂肪分子が固体状態に保たれます。