Waffle cone memiliki warna keemasan dan rasa yang renyah dan manis. Bisa dimakan sendiri atau dengan es krim. Tahukah anda cara membuat a kerucut wafel di rumah dan menyimpannya dalam waktu lama?
Bahan baku yang dibutuhkan
Tepung gluten tinggi 20g
Tepung rendah gluten 70g
Susu bubuk 20 gr
2 butir telur
50 gr gula kastor
2 gram garam
Minyak sayur 50 gr
120 gram susu
Biji wijen hitam
Langkah-langkah pembuatan kerucut wafel
- Siapkan semua bahan untuk digunakan
- Campur minyak sayur, gula halus, biji wijen hitam dan tambahkan dua butir telur
- Aduk terus bahan-bahan tersebut hingga gulanya tersebar
- Tambahkan susu beberapa kali, setiap kali susu dan minyak gula tidak tercampur sempurna sebelum ditambahkan pada waktu berikutnya, untuk menghindari fenomena pemisahan minyak-air.
Catatan: Susu yang ditambahkan sebaiknya susu hangat, bukan susu dingin. Hal ini dikarenakan susu bersuhu rendah dan tidak mudah menyatu dengan lemak.
- Saring semua bahan bubuk dua kali untuk menyaring partikel kecil lalu tuangkan ke dalam cairan. Saat mengaduk, sebaiknya aduk maju mundur, jangan selalu mengocok satu arah, agar tidak menambah gluten pada tepung.
- Masukkan adonan yang sudah disesuaikan ke dalam corong dan saring agar adonan tampak lembut
- Masukkan sesendok adonan ke dalam mesin egg roll, ratakan, lalu tutup
- Jika warna telur gulung antara coklat muda dan oranye tua, gulung telur gulung ke dalam cetakan selagi panas. Telur dadarnya mengeras setelah dingin, dan tidak mudah digulung.
- Letakkan waffle cone yang sudah digulung pada rak berlubang hingga kering, agar panas waffle cone dapat terpancar secara maksimal sehingga waffle cone tetap renyah.
Bagaimana cara menjaga kerucut wafel tetap renyah?
Kerucut wafel harus dimakan setelah persiapan pertama. Namun seringkali kita membuat waffle cone dalam jumlah berlebihan untuk konsumsi selanjutnya. Dalam produksi komersial, wafel kerucut sering diproduksi dalam jumlah besar. Karena itu. Bagaimana cara mengawetkan kerucut wafel dan menjaganya tetap renyah? Anda bisa mendinginkan waffle cone yang sudah disiapkan dan memasukkannya ke dalam kantong atau wadah plastik, lalu memasukkannya ke dalam lemari es. Ini akan menjaga kerucut wafel renyah untuk waktu yang lebih lama.
penyimpanan kerucut wafel renyah 
penyimpanan kerucut gula
Jika Anda ingin menambahkan pembuat wafel kerucut komersial ke toko atau pabrik Anda, Anda dapat menghubungi kami. Kami adalah produsen es krim profesional. Kami menyediakan mesin kerucut wafel, mesin pembuat gula kerucut, Dan mesin pembuat kerucut wafer. Dan kami memiliki mesin semi-otomatis dan otomatis penuh.