De nombreuses personnes ont mangé des cornets de gaufres à la crème glacée, appréciés par de nombreuses personnes en raison de leur texture croustillante. De nos jours, nous savons aussi que les coupes à gaufres à glace sont fabriquées par la machine à gaufrettes à glace, mais connaissez-vous son origine ?
L'origine des gobelets en wafer pour crème glacée
En 1904, un vendeur de crème glacée au parc expo de St. Louis servait initialement de la crème glacée dans des gobelets et soucoupes ordinaires. Mais dès midi, tous les gobelets et les soucoupes avaient été utilisés. À côté du vendeur de crème glacée, un vendeur du Moyen-Orient vendait un dessert moyen-oriental appelé Zalabia.
Juste au moment où le vendeur de crème glacée ne savait pas comment gérer l'après-midi, Ernest a roulé ses crêpes Zalabia dans une corne. Le Zalabia a ensuite été transformé en cornet à crème, et la corne en wafer est née.
Aujourd'hui, il existe deux types de cornets de crème glacée, l'un est le cornet standard sur la gauche de l'image ci-dessus. Ce cornet est très uniforme d'apparence et le processus de production est très simple, la pâte étant versée dans un moule, chauffée et façonnée avant de quitter le moule.
Comment fabriquer un cornet à crème avec une machine à wafer cup
Une bonne crème glacée est servie dans des wafers, elle ne devient pas molle et légère. Par conséquent, le processus de fabrication de ce type de cornet en wafer sera un peu plus compliqué. Ensuite, nous vous montrerons comment fabriquer ces cornets de crème glacée avec une machine à wafer cup.
- Plaque de cuisson
Pendant le processus de production, la pâte sera d'abord déposée sur la plaque à pâtisserie. Le moule de la plaque à pâtisserie est en forme de grille et lorsque la pâte est formée, elle aura un motif en grille.
- Four tunnel
La pâte déposée sur la plaque à pâtisserie est d'abord recouverte d'un panneau puis acheminée vers le four tunnel. Le four de type tunnel est un type d'équipement qui utilise une circulation d'air chaud dans une boîte longue et un séchage infrarouge lointain pour la cuisson. Il s’agit principalement de répondre à la demande de cuisson et de séchage avec des exigences élevées de rendement et d’efficacité.
- Machine de formation de rouleaux d'œufs
Une fois la pâte cuite, le panneau ci-dessus s'ouvrira. Ensuite, le bras du robot enverra la pâte cuite à la machine de formation d'omelettes. Vous comprendrez que la pâte cuite sera introduite à son tour dans le moule conique. En effet, il y aura également un bras spécial sur la machine à former les omelettes pour recevoir la pâte et la rouler rapidement en cornet. Le cornet de gaufre roulé tombera de la sortie de la machine à former l'omelette.
Enfin, les cônes tombés seront lentement poussés jusqu'au bout, ce qui laissera suffisamment de temps aux cônes pour refroidir. Certains d'entre eux vont également directement au tunnel de refroidissement, afin que le cornet de gaufre à la crème glacée fabriqué par la machine à gaufrettes soit terminé.
Application de la machine de fabrication de gobelets comestibles en wafer
De plus, notre machine à cornets de gaufrettes de crème glacée peut également être utilisée comme machine de fabrication de tasses à café en gaufrettes pour préparer des tasses à café. Il peut également être utilisé comme machine à tasses à thé en gaufrettes pour fabriquer des tasses à thé en gaufrettes.
Avez-vous besoin de cette machine multifonctionnelle de fabrication de gobelets comestibles en wafer ? Si vous en avez besoin, n'hésitez pas à contacter le fabricant de machines à crème glacée Taizy et nous vous répondrons dès que possible.