Generalmente utiliza helado en polvo y otras materias primas para hacer helado en un entorno de hielo. Por lo tanto, la producción de helado suele requerir la intervención de un heladero profesional. Existen dos tipos de máquinas para hacer helados, las intermitentes y las continuas. Las máquinas de helado intermitentes no pueden satisfacer la demanda de producción continua. Por lo tanto, muchos grandes fabricantes de helados suelen comprar congeladores de helado continuos para producir helado en grandes cantidades. Entonces, ¿cómo funciona el congelador continuo de helados? ¿Cuáles son las precauciones al utilizar el condensador de helado continuo? Como fabricantes de congeladores continuos para helados, permítanos presentarle las preguntas anteriores.
¿Por qué necesitamos un congelador de helado continuo?
El sabor del helado está estrechamente relacionado con la velocidad de inflado. La excelente tasa de inflado puede hacer que el helado sea suave y terso con una textura fina. Dado que el congelador de helado continuo tiene componentes como un agente de flujo de aire y una válvula de expansión, puede controlar la tasa de expansión del helado. La tasa de expansión del congelador continuo para helados producido por los fabricantes de congeladores continuos para helados es tan alta como 100%. Y otra gran ventaja es que la máquina puede realizar la función de descarga continua.
¿Cómo funciona la heladera continua?
La heladera continua se compone principalmente de un sistema de refrigeración, compresor, válvulas y otros dispositivos. La máquina de congelación continua de helados es una máquina clave en la producción de helados. Su función es condensar las materias primas procesadas del helado bajo la acción del refrigerante. Debido a que la máquina puede pasar una cierta cantidad de aire, puede formar un helado duro con una cierta tasa de expansión y una textura fina.
Los fabricantes de congeladores continuos para helados presentan el proceso de trabajo específico de la máquina. Primero, la materia prima del helado y el aire ingresan al cubo de congelación. Se enfría mediante un compresor incorporado en el barril congelador. El agitador del cubo congelador mezcla el aire con los ingredientes del helado. El raspador de la batidora raspa continuamente el helado de la pared interior del cubo de congelación. Por lo tanto, el helado fluye continuamente desde el puerto de descarga.
Precauciones para el uso del congelador de helados continuo
- Esta máquina congeladora de helados tiene ciertos requisitos de refrigeración. Se debe garantizar la presión hidráulica de la máquina congeladora para garantizar el efecto de refrigeración.
- Antes de probar la máquina, se debe limpiar nuevamente las tuberías de alta y baja presión y los filtros para evitar residuos de suciedad.
- Debe garantizar que todos los medidores de la máquina congeladora estén en condiciones de uso normal. En caso de daño o mal funcionamiento, se debe reemplazar a tiempo para evitar peligros.
- “Stars Moon Pump” es el corazón de la máquina congeladora de helados, por lo que es muy importante para la máquina congeladora de helados. Los fabricantes de congeladores continuos para helados recordaron que la distancia entre las dos bombas aún debe ajustarse cuando se utiliza la máquina por primera vez. Un espacio demasiado grande o demasiado pequeño afectará la vida útil de la bomba y, por lo tanto, afectará la calidad y la producción del helado.
- El sistema de transmisión también es una parte importante de la heladera continua. Para esta parte hay que prestar atención al apriete de la correa, a la lubricación de la parte de transmisión, al motor y al rascador.
Las anteriores son algunas precauciones propuestas por los fabricantes de congeladores continuos de helados durante su uso. Solo mediante el uso y mantenimiento correctos de la máquina se puede aumentar su vida útil y producir helados deliciosos y de gran rendimiento.