ในปัจจุบัน ความต้องการของผู้คนสำหรับบริการจัดเลี้ยงและสิ่งของเพื่อความบันเทิงกำลังเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในฤดูร้อน เครื่องปรับอากาศ ไอซ์ป๊อป และไอศกรีมได้กลายเป็นส่วนสำคัญที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของผู้คน ในขณะเดียวกัน นี่ก็เป็นการสร้างตลาดขนาดใหญ่สำหรับเครื่องทำไอศกรีม และเครื่องทำไอศกรีมนุ่มได้กลายเป็นความต้องการที่เข้มงวดสำหรับทุกๆ ร้านอาหาร กลายเป็นนิสัยของทุกคนที่จะต้องมีไอศกรีมหลังอาหาร วันนี้เราจะมาพูดคุยเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างเครื่องทำไอศกรีมนุ่มและเครื่องทำไอศกรีมแข็ง
ความแตกต่างระหว่างการทำงานของเครื่องทำไอศกรีมนุ่มและเครื่องทำไอศกรีมแข็ง
- การทำงานของไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟนั้นง่ายกว่ามาก เพราะไอศกรีมเนื้อนุ่มเป็นของไอศกรีมที่สามารถรับประทานได้ด้วยการใช้งานที่เรียบง่ายของเครื่อง ขนาดการผลิตของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปอยู่ที่ 5-0 องศาเซลเซียส และสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแช่แข็งนาน
- การทำงานของ เครื่องทำไอศกรีมแข็ง จะซับซ้อนมากขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการรับประทานไอศกรีมแข็ง คุณไม่เพียงแต่ต้องมีการทำงานของเครื่อง แต่ยังต้องมีการแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำ อุณหภูมิจะต้องต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียสเพื่อให้ซอฟต์นมแช่แข็งได้
ความแตกต่างในรสชาติระหว่างไอศกรีมนุ่มและไอศกรีมแข็ง
- เครื่องทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟต้องใช้ระบบการพองตัวเพื่อให้นมบดผสมกับอากาศได้ดี ทำให้ไอศกรีมฟูและอร่อย
- อุปกรณ์ไอศกรีมแข็งต้องแช่แข็งนมข้นที่อุณหภูมิต่ำ รสชาติจะแข็งเมื่อเทียบกับไอศกรีมเนื้อนุ่ม
กระบวนการทำไอศกรีมจะแตกต่างกัน
- เครื่องทำไอศกรีมนุ่มอัตโนมัติ ของ Taizy ใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมลงในถังและตั้งค่าอุณหภูมิการแช่แข็ง เมื่ออุณหภูมิภายในถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ให้ดึงด้ามจับลงเพื่อรับไอศกรีมนุ่มที่อร่อย
- หากคุณต้องการไอศกรีมที่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนผสมลงในถังส่วนผสมก่อน ส่วนผสมจะถูกผสมกับอากาศโดยปั๊มนมลมของเครื่องทำไอศกรีมแข็ง และถ่ายโอนไปยังถังแช่แข็ง ส่วนผสมนมป่องจะลดลงครึ่งหนึ่งในกระบอกแช่แข็ง และอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วในขณะที่ความหนืดเพิ่มขึ้น เมื่อความหนืดของไอศกรีมเพิ่มขึ้นตามความหนืดที่ต้องการ สกรูลำเลียงจะผลักไอศกรีมไปที่ทางออก จากนั้นเปิดฝาออกมา ไอศกรีมจะบีบออกมา
หมายเหตุ
ไม่ว่าเครื่องทำไอศกรีมประเภทใดก็ตาม ก็ต้องได้รับการบำรุงรักษาและการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ
สรุป
จากการวิเคราะห์ข้างต้นและการสรุปประสบการณ์การใช้งานตามปกติ เรารู้ว่าเครื่องทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกับเครื่องทำไอศกรีมชนิดแข็งนั้นแตกต่างกัน เราควรเลือกตามความต้องการของตนเอง