ในปัจจุบัน ความต้องการสิ่งของจัดเลี้ยงและสันทนาการของผู้คนเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในฤดูร้อน เครื่องปรับอากาศ ป๊อปน้ำแข็งและไอศกรีมก็กลายเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของผู้คน ในขณะเดียวกัน นี่ก็ยังเป็นตลาดขนาดใหญ่สำหรับเครื่องทำไอศกรีมอีกด้วย และเครื่องทำไอศกรีมซอฟต์ตี้ก็กลายเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับร้านอาหารทุกแห่ง กลายเป็นนิสัยสำหรับทุกคนที่จะกินไอศกรีมหลังรับประทานอาหาร วันนี้เราจะมาพูดถึงความแตกต่างระหว่างเครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่มกับเครื่องทำไอศกรีมแบบแข็ง
ความแตกต่างระหว่างการทำงานของเครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่มและเครื่องทำไอศกรีมแบบแข็ง
- การทำงานของไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟนั้นง่ายกว่ามาก เพราะไอศกรีมเนื้อนุ่มเป็นของไอศกรีมที่สามารถรับประทานได้ด้วยการใช้งานที่เรียบง่ายของเครื่อง ขนาดการผลิตของผลิตภัณฑ์โดยทั่วไปอยู่ที่ 5-0 องศาเซลเซียส และสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องแช่แข็งนาน
- การดำเนินงานของ เครื่องทำไอศกรีมแข็ง ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย หากคุณต้องการกินไอศกรีมที่แข็ง คุณไม่เพียงแต่ต้องใช้เครื่องจักรเท่านั้น แต่ยังต้องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำอีกด้วย อุณหภูมิจะต้องต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อให้น้ำเชื่อมนมแข็งตัว
ความแตกต่างในรสชาติระหว่างไอศกรีมเนื้อนุ่มและไอศกรีมเนื้อแข็ง
- เครื่องทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟต้องใช้ระบบการพองตัวเพื่อให้นมบดผสมกับอากาศได้ดี ทำให้ไอศกรีมฟูและอร่อย
- อุปกรณ์ไอศกรีมแข็งต้องแช่แข็งนมข้นที่อุณหภูมิต่ำ รสชาติจะแข็งเมื่อเทียบกับไอศกรีมเนื้อนุ่ม
กระบวนการทำไอศกรีมนั้นแตกต่างกัน
- ไทซี่อัตโนมัติ เครื่องทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟ ใช้งานง่าย คุณเพียงแค่ต้องเทส่วนผสมลงในถังและตั้งอุณหภูมิแช่แข็ง เมื่ออุณหภูมิภายในถึงอุณหภูมิที่ตั้งไว้ ให้ดึงที่จับลงเพื่อรับไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟแสนอร่อย
- หากคุณต้องการไอศกรีมที่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องใส่ส่วนผสมลงในถังส่วนผสมก่อน ส่วนผสมจะถูกผสมกับอากาศโดยปั๊มนมลมของเครื่องทำไอศกรีมแข็ง และถ่ายโอนไปยังถังแช่แข็ง ส่วนผสมนมป่องจะลดลงครึ่งหนึ่งในกระบอกแช่แข็ง และอุณหภูมิจะลดลงอย่างรวดเร็วในขณะที่ความหนืดเพิ่มขึ้น เมื่อความหนืดของไอศกรีมเพิ่มขึ้นตามความหนืดที่ต้องการ สกรูลำเลียงจะผลักไอศกรีมไปที่ทางออก จากนั้นเปิดฝาออกมา ไอศกรีมจะบีบออกมา
หมายเหตุ
ไม่ว่าเครื่องทำไอศกรีมประเภทใดก็ตาม ก็ต้องได้รับการบำรุงรักษาและการทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ
สรุป
จากการวิเคราะห์ข้างต้นและการสรุปประสบการณ์การใช้งานตามปกติ เรารู้ว่าเครื่องทำไอศกรีมซอฟท์เสิร์ฟกับเครื่องทำไอศกรีมชนิดแข็งนั้นแตกต่างกัน เราควรเลือกตามความต้องการของตนเอง