Leia o manual da máquina
Comece familiarizando-se com as instruções e orientações específicas fornecidas pelo fabricante. Máquinas diferentes podem ter requisitos e procedimentos ligeiramente diferentes.
Prepare a mistura de sorvete
A sorveteira comercial normalmente exige um pré-fabricado sorvete misturar. Você pode comprar essas misturas de fornecedores especializados em produtos soft. Siga as instruções fornecidas com a mistura para garantir a proporção correta entre mistura e água ou leite.
Pré-resfrie a mistura
É importante pré-resfriar a mistura de sorvete antes de despejá-la na máquina de sorvete macio. Isso ajuda a manter a consistência adequada durante o processo de congelamento. Coloque a mistura na geladeira e leve à geladeira de acordo com as recomendações do fabricante.
Limpe e higienize a máquina
Antes de utilizar a sorveteira soft, certifique-se de que ela esteja limpa e higienizada de acordo com as instruções do fabricante. Isso ajuda a manter a higiene e garante a qualidade do seu sorvete.
Despeje a mistura de sorvete na máquina
Abra a parte superior ou o reservatório da sorveteira e despeje a mistura de sorvete pré-resfriado no reservatório designado. Tenha cuidado para não encher demais, pois a mistura irá expandir durante o processo de congelamento.
Ligue a máquina
Feche a parte superior ou a caçamba da máquina e ligue-a. A máquina começará a congelar a mistura e distribuir o sorvete.
Observe o processo de congelamento
Preste atenção ao tempo de congelamento especificado pelo fabricante. À medida que a mistura de sorvete é distribuída, ela deve congelar e solidificar gradualmente. Monitore a consistência e ajuste as configurações, se necessário, para obter a textura desejada.
Dispense o sorvete
Assim que o sorvete atingir a consistência desejada, use a alavanca ou os controles da máquina para dispensá-lo em casquinhas ou xícaras. Pratique controlar o fluxo e o formato do sorvete para criar redemoinhos ou padrões atraentes.
Limpe a máquina regularmente
Após cada utilização, siga as instruções de limpeza e manutenção fornecidas pelo fabricante. Isso ajuda a manter a sorveteira em ótimas condições e garante a qualidade e segurança de lotes futuros.
Lembre-se de que é crucial seguir as orientações específicas fornecidas pelo fabricante de sua máquina comercial de fazer sorvete cremoso. Estas instruções irão ajudá-lo a obter os melhores resultados e manter o desempenho da máquina.