Geralmente utiliza pó de gelado e outras matérias-primas para fazer gelado em ambiente de gelo. Portanto, a produção de gelado geralmente requer uma máquina profissional de fazer gelado para ser concluída. Existem dois tipos de máquinas de fazer gelado, intermitentes e contínuas. As máquinas intermitentes de gelado não conseguem satisfazer a procura de produção contínua. Portanto, muitos fabricantes de gelado de grande porte compram geralmente congeladores contínuos de gelado para produzir gelado em grandes quantidades. Então, como funciona o congelador contínuo de gelado? Quais são as precauções ao usar o condensador contínuo de gelado? Como fabricantes de congeladores contínuos de gelado, vamos apresentá-lo às questões acima.
Porquê precisamos de um congelador contínuo de gelado?
O sabor do sorvete está intimamente relacionado à taxa de sopro. A excelente taxa de sopro pode deixar o sorvete macio e macio com uma textura fina. Como o freezer contínuo de sorvete possui componentes como um agente de fluxo de ar e uma válvula de expansão, ele pode controlar a taxa de expansão do sorvete. A taxa de expansão do freezer contínuo de sorvete produzido por fabricantes de freezers contínuos de sorvete é tão alta quanto 100%. E outra grande vantagem é que a máquina pode realizar a função de descarga contínua.
Como funciona a máquina contínua de gelado?
A sorveteira contínua é composta principalmente por sistema de refrigeração, compressor, válvulas e outros dispositivos. A máquina de congelamento contínuo de sorvete é uma máquina chave na produção de sorvete. Sua função é condensar as matérias-primas processadas do sorvete sob a ação do refrigerante. Como a máquina pode passar uma certa quantidade de ar, ela pode formar um sorvete duro com uma certa taxa de expansão e textura fina.
Os fabricantes de freezers contínuos de sorvetes apresentam o processo de trabalho específico da máquina. Primeiro, as matérias-primas do sorvete e o ar entram no balde de congelamento. É resfriado por um compressor embutido no barril de congelamento. O agitador no balde de congelamento mistura o ar com os ingredientes do sorvete. O raspador da batedeira raspa continuamente o sorvete na parede interna do balde de congelamento. Portanto, o sorvete flui continuamente para fora da porta de descarga.
Precauções para usar o congelador contínuo de gelado
- Esta máquina de congelamento de sorvete tem certos requisitos de refrigeração. A pressão hidráulica da máquina de congelamento deve ser garantida para garantir o efeito de refrigeração.
- Antes de testar a máquina, deve-se limpar novamente as tubulações e filtros de alta e baixa pressão para evitar resíduos de sujeira.
- Deve garantir todos os medidores da máquina de congelamento em condições normais de uso. Em caso de dano ou mau funcionamento, deve ser substituído a tempo de evitar perigos.
- “Stars Moon Pump” é o coração da máquina de congelamento de sorvete, por isso é muito importante para a máquina de congelamento de sorvete. Os fabricantes de freezers contínuos de sorvetes lembraram que a distância entre as duas bombas ainda precisa ser ajustada ao usar a máquina pela primeira vez. Uma folga muito grande ou muito pequena afetará a vida útil da bomba e, portanto, afetará a qualidade e o rendimento do sorvete.
- O sistema de transmissão também é uma parte importante da sorveteira contínua. Para esta parte preste atenção ao aperto da correia, à lubrificação da peça de transmissão, do motor e do raspador.
Os itens acima são alguns cuidados apresentados pelos fabricantes de freezers contínuos de sorvete durante o uso. Somente usando e mantendo a máquina corretamente é possível aumentar a vida útil da máquina e produzir sorvetes deliciosos e de grande rendimento.