Membuat aiskrim dalam mesin sajian lembut komersial melibatkan beberapa langkah. Berikut ialah panduan asas untuk membantu anda bermula.
Bahan-bahan
Campuran ais krim (campuran pra-dibuat yang termasuk susu, krim, gula dan perasa)
Sebarang perasa tambahan atau campuran yang anda mahu tambah
Peralatan atau Alat
Mesin ais krim lembut komersial
Campuran aiskrim
Campuran (jika mahu)
Cones ais krim atau cawan( Kami mempunyai mesin kon ais krim yang boleh membuat kon ais krim)
Perkakas menghidang
Arahan
Persiapan
Pastikan mesin servis lembut komersial bersih dan disanitasi dengan betul sebelum digunakan.
Pastikan bancuhan aiskrim anda disejukkan dengan betul mengikut cadangan pengilang.
Penyediaan
Letakkan mesin servis lembut komersial pada permukaan yang stabil dan rata.
Pasang mana-mana bahagian yang diperlukan mengikut arahan mesin, seperti muncung pendispensan dan takungan pembancuh.
Menuang Campuran
Buka penutup takungan campuran.
Perlahan-lahan tuangkan campuran aiskrim yang telah disejukkan ke dalam takungan, berhati-hati agar tidak tumpah atau melimpah. Ikut garis panduan kapasiti mesin.
Perasa dan Campuran (Pilihan)
Jika anda menambah perasa tambahan atau campuran (seperti cip coklat, buah-buahan, atau kacang), kacaukan ke dalam campuran ais krim sebelum menuangnya ke dalam mesin penyumbat sejuk komersial.
Memulakan Mesin
Tutup penutup takungan campuran dengan selamat.
Hidupkan mesin servis lembut mengikut arahannya.
Tetapkan mesin kepada tetapan konsisten dan suhu yang diingini. Ini akan berbeza-beza bergantung pada model mesin dan campuran ais krim khusus yang anda gunakan.
Menuang Ais Krim
Setelah mesin siap (biasanya ditunjukkan oleh isyarat visual atau boleh didengar), tarik ke bawah pemegang pendispensan untuk mula mengeluarkan aiskrim.
Pegang kon atau cawan pada sudut di bawah muncung pendispensan untuk menangkap ais krim.
Penyajian
Benarkan ais krim mengalir ke dalam kon atau cawan, pusing-pusingkannya untuk menghasilkan bentuk hidangan lembut klasik itu.
Angkat pemegang pendispensan untuk menghentikan aliran ais krim.
Ulang Kembali
Anda boleh menghidangkan berbilang kon atau cawan berturut-turut. Pastikan untuk membersihkan muncung pendispensan antara setiap hidangan untuk mengelakkan pencemaran silang dan mengekalkan kualiti ais krim anda.
Pembersihan
Ikut arahan pengilang untuk membersihkan mesin dengan teliti selepas digunakan. Pembersihan yang betul adalah penting untuk menghalang pertumbuhan bakteria dan memastikan jangka hayat peralatan.
Tutup Mesin
Matikan mesin servis lembut komersial dan cabut plagnya apabila anda selesai untuk hari itu.
Ingat bahawa langkah khusus mungkin berbeza-beza bergantung pada jenama dan model mesin servis lembut yang anda gunakan. Sentiasa rujuk manual mesin dan ikuti garis panduan pengilang mesin aiskrim lembut komersial untuk hasil terbaik.