El helado es un postre popular elaborado con nata, azúcar, yemas y una variedad de aderezos saborizados. El proceso de elaboración del helado involucra principios fisicoquímicos, como la emulsificación, la cristalización y el contenido de aire.
El envasado del helado también es un aspecto importante ya que no sólo mantiene la calidad y seguridad del helado sino que también atrae a los consumidores y refleja la imagen de la marca. Por lo tanto, los fabricantes de helados se están volviendo cada vez más rigurosos en la elección de los equipos de llenado de helados. En los últimos años, con la creciente conciencia de la protección del medio ambiente y la diversificación de la demanda de los consumidores, los envases de helados también han experimentado algunas nuevas tendencias.
Sostenibilidad
Una tendencia clara es el uso de materiales sostenibles en sustitución de los tradicionales envases de plástico o papel. Ben & Jerry's2, por ejemplo, ha anunciado su objetivo de lograr envases sin plástico a base de petróleo 100% para 2025, y que todos los envases sean reutilizables, compostables o reciclables. Están explorando el uso de materiales biodegradables o renovables para cajas, latas y palitos.
Innovación
Otra tendencia es el uso de diseños innovadores para aumentar la funcionalidad y el atractivo de los envases de helado. Por ejemplo, algunas marcas utilizan materiales transparentes o translúcidos para mostrar el helado o su estructura interna. La elección de equipos innovadores de llenado de helado permite una variedad de formas de helado. Algunas marcas utilizan materiales que cambian de color o que emiten luz para agregar interés visual o indicar el estado del producto. Otros utilizan materiales comestibles o solubles para reducir el desperdicio o proporcionar sabor adicional.
Personalización
Una última tendencia es ofrecer opciones más personalizadas para satisfacer los diferentes gustos y necesidades de los consumidores. Por ejemplo, los envases tradicionales de un litro se enfrentan a la competencia de envases más pequeños (de hasta 500 ml). Esto se debe a que permite a los consumidores probar más variedad o reducir el desperdicio. Taizy maquina envasadora de helados Puede establecer su propia capacidad de embalaje según la demanda. Algunas marcas también ofrecen servicios de personalización, lo que permite a los consumidores elegir sus sabores, aderezos, formas y patrones favoritos.
Resumen
En definitiva, el envasado de helados es un campo en constante evolución y cambio. Y es igualmente importante que los profesionales del helado elijan un equipo de llenado de helado eficiente y potente.