صانع الآيس كريم الصلب التجاري| معدات صنع الجيلاتو

يتم استخدام آلة صنع الآيس كريم الصلب التجارية المقدمة من Taizy لصنع الآيس كريم الصلب ذو الطعم القاسي. يتميز الآيس كريم الصلب التجاري بمساحة صغيرة وتشغيل بسيط وكفاءة إنتاج عالية. يمكن وضع الآيس كريم الذي يتم إنتاجه بواسطة معدات صنع الآيس كريم الصلب في خزانة العرض للعرض والتجميد.

وفقًا للإخراج والنموذج، فإن صانع الآيس كريم الصلب التجاري لديه نموذجين رئيسيين: سطح المكتب والعمودي. تتميز عملية تجميد الآيس كريم بالتشغيل البسيط. يستخدم على نطاق واسع في المصانع ومحلات الآيس كريم والمطاعم والشوارع وما إلى ذلك.

فيديو عمل لصانع الآيس كريم الصلب التجاري

مقدمة لصانع الآيس كريم الصلب التجاري

مقارنة مع آلات الآيس كريم الناعمة، يتمتع صانعو الآيس كريم الصلب التجاري بإنتاج أكبر. ولذلك، فإن آلات الآيس كريم الصلبة التجارية مناسبة للمطاعم والمصانع الكبيرة لإنتاج الآيس كريم الصلب.

يمكن وضع الآيس كريم الصلب الذي تنتجه الآلة في خزانة عرض الفريزر ومن ثم تحويله إلى كرات الآيس كريم للبيع. أو يمكن صنع الآيس كريم في أكياس للبيع.

مبدأ عمل مجمد الآيس كريم التجاري

مبدأ العمل لآلات الآيس كريم الصلب مشابه لمبدأ عمل معدات الآيس كريم الناعم. أولاً، يتم وضع المواد الخام في خزان المواد الخام، ويتم خلط المواد الخام مع الهواء تحت تأثير مضخة الحليب الهوائية ونقلها إلى أسطوانة التجميد.

يقسم خليط الحليب المنتفخ إلى النصف في أسطوانة التجميد وتنخفض درجة الحرارة بسرعة، بينما تزداد لزوجته. عندما تزيد لزوجة الآيس كريم إلى اللزوجة المطلوبة، يتم دفع الآيس كريم إلى المخرج تحت تأثير الناقل اللولبي. افتح المنفذ ويتم عصر الآيس كريم للخارج.

كيفية استخدام صانع الآيس كريم الصلب التجاري؟

• مزيج مسحوق الآيس كريم والماء ويقلب بالتساوي. إذا كنت ترغب في الحصول على مذاق أفضل للآيس كريم، يمكنك إضافة الحليب والسكر والتوابل وما إلى ذلك إلى المواد الخام.
• قم بتشغيل طاقة الجهاز ووضع المواد الخام للآيس كريم في خزان التغذية.
• قم بتشغيل الثلاجة، بعد تشغيل المحرك، تعرض الشاشة الرقمية العد التنازلي. بعد ثلاث دقائق، يبدأ الضاغط تلقائيًا في العمل ويبدأ في صنع الآيس كريم الصلب.
• بعد الانتهاء من عمل الآيس كريم، تتوقف الآلة عن العمل.
• افتح صامولة القفل للغطاء الأمامي، واضغط على زر التنظيف، وسيقوم المحرض تلقائيًا بدفع الآيس كريم للخارج.
• قم بإحضار الآيس كريم المدفوع للخارج باستخدام وعاء وضعه في الثلاجة.
• أعد ربط الغطاء الأمامي لمخرج الورق وصب المواد الخام في الأسطوانة للبدء في صنع الآيس كريم مرة أخرى.

معلمة الآلة

نموذج	المبرد	حجم الخزان	سعة	مقاس	قوة	وزن
TZ-618	R22	4.3 لتر*1	16 لتر - 20 لتر / ساعة	0.53*0.5*0.7 م	1.4 كيلو واط	60 كجم
TZ-116	R22	4.3 لتر*1	16 لتر - 20 لتر / ساعة	0.525*0.49*0.64 م	1.4 كيلو واط	60 كجم
TZ-N28	R22/R410	10 لتر*1	28-32 لتر/ساعة	0.605*0.765*1.370 م	2.3 كيلو واط	100 كجم
TZ-N45	R22/R410	15 لتر*1	38-45 لتر/ساعة	0.605*0.765*1.37 م	2.8 كيلو واط	120 كجم
TZ-N60	R22/R410	15 لتر*1	50-60 لتر/ساعة	0.605*0.765*1.37 م	3.55 كيلو واط	140 كجم
TZ-N80	R404A	30 لتر*1	80-90 لتر/ساعة	0.605*1*1.37 م	3.75 كيلو واط	160 كجم

هل لي أن أسأل ما هو مقدار الإنتاج الذي تريده لآلة الآيس كريم الصلبة الخاصة بك؟ تتراوح ماكينات صنع الآيس كريم الصلبة لدينا من 16L/h-90L/h. وهذا يمكن أن يلبي احتياجات الإنتاج لصالات الآيس كريم الصغيرة وصالونات الآيس كريم الكبيرة. إذا كنت تبحث عن 1 معدات صنع الجيلاتو عالية الجودة فلا تتردد في الاتصال بنا.

مميزات ماكينة صنع الجيلاتو

• يعتمد جسم الأسطوانة لفريزر الآيس كريم على نوع التبريد المباشر المحيط، والذي يمكنه تبريد المواد الخام للآيس كريم بسرعة إلى الشكل.
• يعتمد صانع الآيس كريم الصلب التجاري أ PCL لوحة تحكم، سهلة التشغيل ودقيقة.
• إنها تعتمد المخفض الإيطالي بدون حزام، مما يقلل بشكل كبير من ضجيج العمل
• إن استخدام عمود التحريك المقوى بالفولاذ المقاوم للصدأ يجعل عمود التحريك أكثر متانة ويزيد من عمر الخدمة.
• تحتوي آلات الآيس كريم الصلبة التجارية على لوحة كبيرة لتبديد الحرارة لتبديد الحرارة بشكل أسرع.
• سرعة الإنتاج سريعة، ويستغرق صنع مجموعة من الآيس كريم الصلب حوالي 25 دقيقة.
• بالإضافة إلى ذلك، فإن صانع الآيس كريم الصلب التجاري يتميز أيضًا بخصائص التبريد السريع، ومقاومة التآكل، والتشغيل السهل والآمن.

احتياطات استخدام ماكينة صنع الآيس كريم جيلاتو

• عند تحريك الجهاز أو نقله، يجب ألا تزيد زاوية الميل عن 45 درجة
• عند تنظيف آلات الآيس كريم الصلبة التجارية، يجب قطع الطاقة قبل التنظيف
• أثناء تنظيف الجسم، تجنب استخدام الماء للشطف، يمكنك استخدام قطعة قماش مبللة لمسح الجهاز نفسه
• بعد إيقاف تشغيل الضاغط، إذا كانت هناك حاجة إلى إعادة تشغيله، فإنه يحتاج إلى فواصل زمنية مدتها 3 دقائق.
• يجب أن يكون الجهد الذي تستخدمه الآلة هو نفس الجهد الكهربي المعروض على لوحة الاسم أو ضمن 10% من الفرق
• يجب أن يكون مقبس الطاقة الذي تستخدمه معدات الآيس كريم الصلبة هذه ثلاثي الطور. ولا يمكنه استخدام نفس المقبس مثل الأجهزة المنزلية الأخرى.

كيفية تنظيف معدات صنع الآيس كريم الصلب؟

تشبه خطوات التنظيف ونطاق معدات صنع الآيس كريم الصلب تلك الخاصة بآلات الآيس كريم الناعم. يقومون جميعًا بتنظيف الجسم وأسطوانة التبريد والمكثف لآلة الآيس كريم. يمكن أن تشير خطوات التنظيف المحددة إلى تنظيف آلة الآيس كريم الناعمة.

كيفية صيانة آلة صنع الآيس كريم الصلب؟

أدوات:

• حلقة الختم، زيت التشحيم

ما الذي يجعل الآيس كريم صعبا؟

الآيس كريم الصلب الذي يصنعه صانعو الآيس كريم الصلب التجاريون يكون قاسيًا لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون ومحتوى منخفض من الهواء، ويتم تخزينه في درجة حرارة منخفضة. تشكل جزيئات الدهون الموجودة في الآيس كريم الصلب شبكة تحبس جزيئات الهواء والماء، مما يجعل الآيس كريم صلبًا. يساهم محتوى الهواء المنخفض أيضًا في صلابة الآيس كريم الصلب، حيث يجعل الهواء الآيس كريم أكثر ليونة. وأخيرًا، تساعد درجة حرارة التخزين المنخفضة على الحفاظ على جزيئات الدهون في حالة صلبة.

العوامل التي تساهم في صلابة الآيس كريم الصلب

1. محتوى الدهون: يحتوي الآيس كريم الصلب عادةً على نسبة دهون تبلغ 10-18%، بينما يحتوي الآيس كريم الناعم على نسبة دهون تتراوح بين 3-6%. المحتوى العالي من الدهون في الآيس كريم الصلب يجعله أكثر صلابة.
2. محتوى الهواء: يحتوي الآيس كريم الصلب عادة على محتوى هواء 20-30%، بينما يحتوي الآيس كريم الناعم على محتوى هواء 50-80%. محتوى الهواء المنخفض في الآيس كريم الصلب يجعله أكثر صلابة.
3. درجة حرارة التخزين: يتم تخزين الآيس كريم الصلب عادة عند درجة حرارة -18 درجة مئوية، في حين يتم تخزين الآيس كريم الناعم عادة عند درجة حرارة -5 درجة مئوية. تساعد درجة حرارة التخزين المنخفضة في الآيس كريم الصلب على الحفاظ على جزيئات الدهون في حالة صلبة.