ตะกร้าวาฟเฟิลเป็นรูปแบบหนึ่งของโคนไข่กรอบและกรวยน้ำตาล ซึ่งมักจะเป็นรูปชามปกติหรือผิดปกติ มีรสชาติกรุบกรอบและมีรสชาติเฉพาะตัวเมื่อรับประทานคู่กับไอศกรีม ผลไม้ หรือขนมอื่นๆ ตะกร้าวาฟเฟิลทำโดย เครื่องทำตะกร้าวาฟเฟิล และเครื่องขึ้นรูป
เครื่องทำชามตะกร้าทำงานอย่างไร?
เครื่องชามตะกร้าเรียกอีกอย่างว่าเครื่องทำม้วนไข่ เนื่องจากไม่เพียงแต่สามารถทำชามดอกไม้ น้ำตาล และโคนวาฟเฟิลได้เท่านั้น แต่ยังสามารถทำม้วนไข่ได้อีกด้วย เครื่องจักรประกอบด้วยสี่ส่วน: เครื่องตี กระบอกอัดฉีด เครื่องอบขนม และเครื่องขึ้นรูป
1.เครื่องตีใช้สำหรับผสมไข่ น้ำตาล เนย แป้ง สารสกัดวานิลลา และวัตถุดิบอื่นๆ ลงในแป้งอย่างเท่าเทียมกัน
2. ถังอัดฉีดใช้เพื่อยึดแป้งและฉีดแป้งลงบนแผงทำความร้อน
3. เมนบอร์ดทำความร้อนเป็นส่วนหลักของเครื่องทำตะกร้าวาฟเฟิล ซึ่งใช้ในการอุ่นแป้งลงในแพนเค้ก วิธีการทำความร้อนของเครื่องทำตะกร้าวาฟเฟิลอาจเป็นเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าหรือเครื่องทำความร้อนด้วยแก๊ส จำนวนแผ่นทำความร้อนคือ 6, 9, 12, 15 และอื่น ๆ
4. เครื่องขึ้นรูปใช้ในการกดแพนเค้กที่อุ่นและสุกแล้วให้เป็นรูปชามตะกร้า
โปรดทราบว่า เครื่องทำไข่ม้วน สามารถอุ่นแป้งได้เฉพาะในแพนเค้กแบนเท่านั้น รูปร่างที่ขึ้นรูปขั้นสุดท้ายจะต้องสร้างด้วยเครื่องขึ้นรูป ดังนั้นจึงสามารถปรับแต่งรูปแบบของแผ่นทำความร้อนได้ คุณสามารถซื้อเครื่องทำไข่ม้วนหนึ่งเครื่องและเครื่องขึ้นรูปหลายเครื่องเพื่อทำม้วนไข่ ชามตะกร้า กรวยน้ำตาล และอื่นๆ
ข้อดีของเครื่องทำไข่ม้วน
1. การอัดฉีดอัตโนมัติ เครื่องตะกร้าชามจะฉีดแป้งในปริมาณเท่ากัน ดังนั้นขนาด รูปร่าง และความหนาของแพนเค้กแต่ละชิ้นจึงใกล้เคียงกัน
2. แผ่นทำความร้อนแต่ละกลุ่มควบคุมแยกกัน เมื่อแผ่นทำความร้อนแผ่นหนึ่งมีปัญหา แผ่นทำความร้อนอีกแผ่นยังคงสามารถใช้งานได้
3. เครื่องใช้การควบคุมหน้าจอแสดงผล PLC