Read the machine’s manual
เริ่มต้นด้วยการทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำและหลักเกณฑ์เฉพาะที่ได้รับจากผู้ผลิต เครื่องจักรที่แตกต่างกันอาจมีข้อกำหนดและขั้นตอนที่แตกต่างกันเล็กน้อย
Prepare the ice cream mix
Commercial soft ice cream maker typically require a pre-made ice cream mix. You can purchase these mixes from suppliers that specialize in soft serve products. Follow the instructions provided with the mix to ensure the correct ratio of mix to water or milk.
Pre-chill the mix
It’s important to pre-chill the ice cream mix before pouring it into the soft ice cream machine. This helps to maintain the proper consistency during the freezing process. Place the mix in a refrigerator and chill it according to the manufacturer’s recommendations.
Clean and sanitize the machine
ก่อนใช้เครื่องทำไอศกรีมแบบนุ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทำความสะอาดและฆ่าเชื้อตามคำแนะนำของผู้ผลิต ซึ่งจะช่วยรักษาสุขอนามัยและรับประกันคุณภาพของไอศกรีมของคุณ
Pour the ice cream mix into the machine
เปิดด้านบนหรือถังของเครื่องทำไอศกรีมแบบนุ่ม และเทส่วนผสมไอศกรีมแช่เย็นไว้ล่วงหน้าลงในอ่างเก็บน้ำที่กำหนด ระวังอย่าเติมมากเกินไป เพราะส่วนผสมจะขยายตัวในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง
Start the machine
ปิดด้านบนหรือถังพักของเครื่องแล้วเปิดเครื่อง เครื่องจะเริ่มแช่แข็งส่วนผสมและจ่ายไอศกรีม
Observe the freezing process
ให้ความสนใจกับเวลาแช่แข็งที่ระบุโดยผู้ผลิต เมื่อจ่ายส่วนผสมไอศกรีมไปแล้ว ก็ควรจะค่อยๆ แข็งตัวและแข็งตัว ตรวจสอบความสม่ำเสมอและปรับการตั้งค่าหากจำเป็นเพื่อให้ได้พื้นผิวที่ต้องการ
Dispense the ice cream
เมื่อไอศกรีมได้ความคงตัวที่ต้องการแล้ว ให้ใช้คันโยกหรือตัวควบคุมของเครื่องเพื่อจ่ายไอศกรีมลงในกรวยหรือถ้วย ฝึกควบคุมการไหลและรูปร่างของไอศกรีมเพื่อสร้างเกลียวหรือลวดลายที่สวยงาม
Clean the machine regularly
หลังการใช้งานแต่ละครั้ง ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำความสะอาดและบำรุงรักษาจากผู้ผลิต ซึ่งช่วยรักษาเครื่องทำไอศกรีมแบบนิ่มให้อยู่ในสภาพที่เหมาะสม และรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยของแบทช์ในอนาคต
โปรดจำไว้ว่า การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์เฉพาะที่ได้รับจากผู้ผลิตเครื่องทำไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเชิงพาณิชย์ของคุณเป็นสิ่งสำคัญ คำแนะนำเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดและรักษาประสิทธิภาพของเครื่อง