O sorvete é uma sobremesa popular apreciada por pessoas de todas as idades. Se você está planejando iniciar um negócio de sorvetes, é importante ter o equipamento certo para fabricar seus produtos. Neste artigo, discutiremos os diferentes tipos de equipamentos comerciais para sorvetes que você pode usar para tornar seu negócio um sucesso.
Types of Commercial Ice Cream Equipment
There are two main types of commercial ice cream equipment: soft serve ice cream machines and batch freezers. Soft serve ice cream machines freeze liquid ice cream mix under agitation and then dispense it directly from the machine into a cone or cup. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture.
Soft Serve Ice Cream Machines
As máquinas de sorvete cremoso vêm em dois tipos de sistemas de alimentação: alimentados por gravidade e alimentados por pressão. As máquinas alimentadas por gravidade dependem da gravidade para alimentar a mistura no cilindro de congelamento com uma proporção de ar fixa. Como há menos consumo de sorvete nas máquinas de sorvete cremoso alimentadas por gravidade, o sorvete é mais denso e saboroso do que o sorvete feito em uma máquina de sorvete cremoso alimentada por pressão. As máquinas de sorvete cremoso podem armazenar produtos acabados por longos períodos de tempo e vêm com uma ou duas tremonhas.
They are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can be used to also dispense frozen yogurt, custard, gelato, and/or sorbet.
Batch Freezers
Batch freezers have another name: hard ice cream maker machine. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture. They feature a beater that adds air to the mixture and scrapes product from the unit’s sides for optimal consistency and maximum extraction.
The finished product must be transferred to an ice cream freezer to store and serve. Batch freezers are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can also be used to dispense gelato, custard, sorbet, and/or sherbet.
Escolher o equipamento comercial certo para sorvetes é essencial para o sucesso do seu negócio. Máquinas de sorvete cremoso e freezers em lote são os dois principais tipos de equipamentos comerciais para sorvetes.
As máquinas de sorvete cremoso vêm em dois tipos de sistemas de alimentação: alimentados por gravidade e alimentados por pressão. Os freezers em lote permitem produzir um lote de um tipo de sobremesa congelada, como sorvete duro, batendo e congelando a mistura líquida até obter uma textura cremosa e macia. Certifique-se de escolher o equipamento certo com base no tipo de sobremesa congelada que deseja servir. Boa sorte!