O sorvete é uma sobremesa popular apreciada por pessoas de todas as idades. Se você está planejando iniciar um negócio de sorvetes, é importante ter o equipamento certo para fabricar seus produtos. Neste artigo, discutiremos os diferentes tipos de equipamentos comerciais para sorvetes que você pode usar para tornar seu negócio um sucesso.
Tipos de Equipamento Comercial de Sorvete
Existem dois tipos principais de equipamento comercial de sorvete: máquinas de sorvete soft serve e freezers de lote. As máquinas de sorvete soft serve congelam a mistura líquida de sorvete sob agitação e, em seguida, dispensam diretamente da máquina para um cone ou copo. Os freezers de lote permitem que você produza um lote de um tipo de sobremesa congelada, como sorvete duro, batendo e congelando a mistura líquida em uma textura cremosa e suave.
Máquinas de Sorvete Soft Serve
As máquinas de sorvete cremoso vêm em dois tipos de sistemas de alimentação: alimentados por gravidade e alimentados por pressão. As máquinas alimentadas por gravidade dependem da gravidade para alimentar a mistura no cilindro de congelamento com uma proporção de ar fixa. Como há menos consumo de sorvete nas máquinas de sorvete cremoso alimentadas por gravidade, o sorvete é mais denso e saboroso do que o sorvete feito em uma máquina de sorvete cremoso alimentada por pressão. As máquinas de sorvete cremoso podem armazenar produtos acabados por longos períodos de tempo e vêm com uma ou duas tremonhas.
Estão disponíveis em modelos de balcão e de piso e em modelos com resfriamento a ar e a água. Alguns modelos também podem ser usados para dispensar iogurte congelado, creme, gelato e/ou sorvete.
Freezers de Lote
Os freezers de lote têm outro nome: máquina de fazer sorvete duro. Os freezers de lote permitem que você produza um lote de um tipo de sobremesa congelada, como sorvete duro, batendo e congelando a mistura líquida em uma textura cremosa e suave. Eles possuem um batedor que adiciona ar à mistura e raspa o produto das laterais da unidade para consistência ideal e máxima extração.
O produto final deve ser transferido para um freezer de sorvete para armazenar e servir. Os freezers de lote estão disponíveis em modelos de balcão e de piso e em modelos com resfriamento a ar e a água. Alguns modelos também podem ser usados para dispensar gelato, creme, sorbet e/ou sherbet.
Escolher o equipamento comercial certo para sorvetes é essencial para o sucesso do seu negócio. Máquinas de sorvete cremoso e freezers em lote são os dois principais tipos de equipamentos comerciais para sorvetes.
As máquinas de sorvete cremoso vêm em dois tipos de sistemas de alimentação: alimentados por gravidade e alimentados por pressão. Os freezers em lote permitem produzir um lote de um tipo de sobremesa congelada, como sorvete duro, batendo e congelando a mistura líquida até obter uma textura cremosa e macia. Certifique-se de escolher o equipamento certo com base no tipo de sobremesa congelada que deseja servir. Boa sorte!