O gelado é uma sobremesa popular feita de natas, açúcar, gemas de ovo e uma variedade de coberturas com sabor. O processo de fazer gelado envolve princípios físico-químicos, como emulsificação, cristalização e conteúdo de ar.
A embalagem do gelado também é um aspecto importante, pois não só mantém a qualidade e segurança do gelado, mas também atrai os consumidores e reflecte a imagem da marca. Portanto, os fabricantes de sorvetes estão se tornando cada vez mais rigorosos na escolha dos equipamentos de envase de sorvetes. Nos últimos anos, com a crescente conscientização sobre a proteção ambiental e a diversificação da demanda do consumidor, as embalagens de sorvete também têm visto algumas novas tendências.
Sustentabilidade
Uma tendência clara é a utilização de materiais sustentáveis para substituir as tradicionais embalagens de plástico ou papel. A Ben & Jerry’s2, por exemplo, anunciou o seu objetivo de alcançar 100% de embalagens isentas de plástico à base de petróleo até 2025, sendo todas as embalagens reutilizáveis, compostáveis ou recicláveis. Eles estão explorando o uso de materiais biodegradáveis ou renováveis em caixas, latas e palitos.
Inovação
Outra tendência é a utilização de designs inovadores para aumentar a funcionalidade e o apelo das embalagens de sorvete. Por exemplo, algumas marcas utilizam materiais transparentes ou translúcidos para mostrar o próprio sorvete ou sua estrutura interna. A escolha de equipamentos inovadores de envase de sorvete permite uma variedade de formas de sorvete. Algumas marcas usam materiais que mudam de cor ou que emitem luz para adicionar interesse visual ou indicar o status do produto. Outros usam materiais comestíveis ou solúveis para reduzir o desperdício ou fornecer sabor adicional.
Personalização
Uma tendência final é oferecer opções mais personalizadas para atender aos diferentes gostos e necessidades dos consumidores. Por exemplo, os pacotes tradicionais de um litro estão enfrentando concorrência de pacotes menores (até 500 ml). Isso porque permite que os consumidores experimentem mais variedades ou reduzam o desperdício. A máquina de embalagem de gelados da Taizy pode definir sua própria capacidade de embalagem de acordo com a demanda. Algumas marcas também oferecem serviços de personalização, permitindo que os consumidores escolham seus sabores, coberturas, formas e padrões favoritos.
Resumo
Resumindo, a embalagem de sorvete é um campo em constante evolução e mudança. E é igualmente importante que os profissionais de sorvete escolham equipamentos de envase de sorvete eficientes e potentes.