타이지에서 제공하는 상업용 하드아이스크림 제조기를 이용하여 딱딱한 맛의 하드아이스크림을 만들 수 있습니다. 상업용 하드 아이스크림은 설치 공간이 작고 조작이 간단하며 생산 효율성이 높습니다. 단단한 아이스크림 제조 장비로 생산된 아이스크림은 진열 및 냉동을 위해 진열 캐비닛에 넣을 수 있습니다.
출력 및 모델에 따라 상업용 하드 아이스크림 메이커에는 주로 데스크탑과 수직형의 두 가지 모델이 있습니다. 배치 아이스크림 냉동고는 작동이 간단합니다. 공장, 아이스크림 가게, 레스토랑, 거리 등에서 널리 사용됩니다.
상업용 하드 아이스크림 제조기 작동 영상
상업용 하드 아이스크림 제조기 도입
비교 소프트 아이스크림 기계, 상업용 하드 아이스크림 제조업체는 생산량이 더 큽니다. 따라서 상업용 하드 아이스크림 기계는 대형 레스토랑과 공장에서 하드 아이스크림을 생산하는 데 적합합니다.
기계에서 생산된 단단한 아이스크림은 냉동고 진열장에 넣은 다음 판매용 아이스크림 볼로 만들 수 있습니다. 아니면 판매용 가방에 아이스크림을 만들 수도 있습니다.
상업용 배치 아이스크림 냉동고 작동 원리
하드 아이스크림 기계의 작동 원리는 소프트 아이스크림 장비의 작동 원리와 유사합니다. 먼저 원료를 원료 탱크에 넣고 에어 밀크 펌프의 작용으로 원료가 공기와 혼합되어 냉동 실린더로 옮겨집니다.
부풀린 우유 혼합물은 냉동 실린더에서 반으로 줄어들고 온도는 빠르게 낮아지는 반면 점도는 증가합니다. 아이스크림 점도가 필요한 점도까지 증가하면 아이스크림은 스크류 컨베이어의 작동에 따라 출구로 밀려납니다. 콘센트를 열면 아이스크림이 짜내집니다.
상업용 하드 아이스크림 메이커를 사용하는 방법은 무엇입니까?
- 아이스크림 가루와 물을 섞어 고르게 섞어주세요. 아이스크림의 더 좋은 맛을 원한다면 원재료에 우유, 설탕, 조미료 등을 첨가할 수 있습니다.
- 장비의 전원을 켜고 아이스크림 원료를 공급탱크에 넣어주세요.
- 냉장고를 켜고 모터가 시작된 후 디지털 화면에 카운트다운이 표시됩니다. 3분 후 압축기가 자동으로 작동하여 단단한 아이스크림을 만들기 시작합니다.
- 아이스크림이 만들어지면 기계 작동이 멈춥니다.
- 앞커버의 락너트를 열고 청소버튼을 누르면 교반기가 자동으로 아이스크림을 밀어냅니다.
- 밀려 나온 아이스크림은 용기에 담아 냉동실에 넣어주세요.
- 용지 출력부 전면 커버를 다시 조이고 원재료를 실린더에 부어 아이스크림 만들기를 다시 시작합니다.
기계 매개변수
| 모델 | 냉각제 | 탱크 용량 | 용량 | 크기 | 힘 | 무게 |
| TZ-618 | R22 | 4.3L*1 | 16L-20L/H | 0.53*0.5*0.7m | 1.4kw | 60kg |
| TZ-116 | R22 | 4.3L*1 | 16L-20L/H | 0.525*0.49*0.64m | 1.4kw | 60kg |
| TZ-N28 | R22/R410 | 10L*1 | 28-32L/H | 0.605*0.765*1.370m | 2.3kw | 100kg |
| TZ-N45 | R22/R410 | 15L*1 | 38-45L/H | 0.605*0.765*1.37m | 2.8kw | 120kg |
| TZ-N60 | R22/R410 | 15L*1 | 50-60L/H | 0.605*0.765*1.37m | 3.55kw | 140kg |
| TZ-N80 | R404A | 30L*1 | 80-90L/H | 0.605*1*1.37m | 3.75kw | 160kg |
하드 아이스크림 기계의 생산량이 얼마나 되는지 물어봐도 될까요? 당사의 하드 아이스크림 제조기의 범위는 16L/h-90L/h입니다. 이는 소규모 아이스크림 가게와 대형 아이스크림 가게의 생산 요구를 충족시킬 수 있습니다. 1개의 고품질 젤라또 제조 장비를 찾고 계시다면 언제든지 문의해 주세요.
젤라또 제조기의 장점
- 배치 아이스크림 냉동고의 실린더 본체는 직접 냉각 주변 유형을 채택하여 아이스크림 원료를 빠르게 냉각시켜 형태를 만들 수 있습니다.
- 상업용 하드 아이스크림 제조기는 PCL 운영하기 쉽고 정확한 제어판.
- 이탈리아 벨트리스 감속기를 채택하여 작동 소음을 크게 줄입니다.
- 스테인레스 스틸 경화 교반 샤프트를 사용하면 교반 샤프트의 내구성이 향상되고 서비스 수명이 늘어납니다.
- 상업용 하드 아이스크림 기계에는 더 빠른 열 방출을 위해 대형 열 방출 패널이 있습니다.
- 생산 속도가 빨라서 하드 아이스크림 한 묶음을 만드는데 약 25분 정도 걸립니다.
- 또한, 상업용 하드아이스크림 제조기는 빠른 냉각, 내마모성, 쉽고 안전한 작동이라는 특징도 가지고 있습니다.
젤라또 아이스크림 제조기 사용시 주의사항
- 기계를 이동하거나 운반할 때 경사각은 45°를 넘지 않아야 합니다.
- 상업용 하드 아이스크림 기계를 청소할 때는 청소하기 전에 전원을 차단해야 합니다.
- 본체를 청소하는 동안 물로 헹구는 것을 피하고 젖은 천을 사용하여 기계 자체를 닦을 수 있습니다.
- 압축기를 끈 후 다시 시작해야 하는 경우 3분 간격이 필요합니다.
- 기계에 사용되는 전압은 명판에 표시된 전압과 동일하거나 그 차이가 10% 이내이어야 합니다.
- 이 하드 아이스크림 장비에 사용되는 전원 소켓은 3상이어야 합니다. 그리고 다른 가전제품과 동일한 소켓을 사용할 수 없습니다.
단단한 아이스크림 제조 장비를 청소하는 방법은 무엇입니까?
하드 아이스크림 제조 장비의 청소 단계와 범위는 소프트 아이스크림 기계의 청소 단계와 범위와 유사합니다. 그들은 모두 아이스크림 기계의 본체, 냉동 실린더 및 응축기를 청소합니다. 구체적인 청소 단계는 제품 청소를 참조할 수 있습니다. 소프트 아이스크림 기계.
단단한 아이스크림 제조기를 유지 관리하는 방법은 무엇입니까?
올바른 청소와 관리를 통해 오랫동안 사용하고 좋은 냉각 효과를 얻을 수 있는 가장 좋은 방법입니다. 상업용 하드 아이스크림 제조 기계를 어떻게 유지 관리합니까?
정기적으로 기계를 청소하고 유지 관리하십시오.
기계의 안정성과 수명을 향상시키기 위해 필요에 따라 부속품에 윤활유를 바르십시오.
마모 부품 교체
밀봉 링과 같은 마모된 부품은 정기적으로 교체하여 부품 손상으로 인해 기계가 작동할 수 없는 것을 방지해야 합니다.
취업 전 교육과 재직 중 정기 교육을 이수하세요.
하드 아이스크림 기계를 작동하려면 전문 인력과 고정 인력을 사용해야 합니다.
전문 수리업체를 찾아 수리하세요
기계가 고장난 경우 전문적인 유지보수 전문가를 찾아 수리를 받아야 더 큰 피해를 막을 수 있습니다.
도구:
- 씰링 링, 윤활유
아이스크림을 딱딱하게 만드는 것은 무엇입니까?
시판 하드아이스크림 제조사에서 만드는 하드아이스크림은 지방 함량이 높고 공기 함량이 낮으며 저온에서 보관되기 때문에 딱딱하다. 단단한 아이스크림의 지방 분자는 공기와 물 분자를 가두는 네트워크를 형성하여 아이스크림을 단단하게 만듭니다. 낮은 공기 함량은 또한 공기가 아이스크림을 더 부드럽게 만들기 때문에 단단한 아이스크림의 경도에 기여합니다. 마지막으로, 낮은 보관 온도는 지방 분자를 고체 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.
하드 아이스크림의 경도에 영향을 미치는 요인
- 지방 함량: 하드 아이스크림의 지방 함량은 일반적으로 10-18%이고, 소프트 아이스크림의 지방 함량은 3-6%입니다. 하드 아이스크림의 지방 함량이 높을수록 아이스크림이 더 단단해집니다.
- 공기 함량: 하드 아이스크림의 공기 함량은 일반적으로 20-30%이고, 소프트 아이스크림의 공기 함량은 50-80%입니다. 단단한 아이스크림은 공기 함량이 낮을수록 더 단단해집니다.
- 보관 온도: 하드 아이스크림은 일반적으로 -18°C의 온도에서 보관되는 반면, 소프트 아이스크림은 일반적으로 -5°C의 온도에서 보관됩니다. 단단한 아이스크림의 낮은 보관 온도는 지방 분자를 고체 상태로 유지하는 데 도움이 됩니다.