アイスクリームは幅広い年齢層に人気のデザートです。アイスクリーム ビジネスを始めることを計画している場合は、製品を製造するための適切な設備を用意することが重要です。この記事では、ビジネスを成功させるために使用できるさまざまな種類の業務用アイスクリーム装置について説明します。
Types of Commercial Ice Cream Equipment
業務用アイスクリーム機器には主に2種類あります：ソフトサーブアイスクリームマシンとバッチフリーザーです。ソフトサーブアイスクリームマシンは、液体アイスクリームミックスを攪拌しながら凍結し、マシンから直接コーンやカップに分配します。バッチフリーザーは、液体ミックスをクリーミーで滑らかなテクスチャーに泡立てて凍結することで、ハードアイスクリームのような1種類の冷凍デザートのバッチを生産することを可能にします。
Soft Serve Ice Cream Machines
ソフトクリームマシンには、重力供給と圧力供給の 2 種類の供給システムがあります。重力供給式機械は、重力を利用して、一定の空気比で混合物を冷凍シリンダーに供給します。重力式ソフトクリーム機はアイスクリームのあふれが少ないため、圧力式ソフトクリーム機で作るアイスクリームよりも濃厚で風味豊かなアイスクリームになります。ソフトクリームマシンは完成品を長期間保持することができ、1 つまたは 2 つのホッパーが付いています。
それらはカウンタートップモデルとフロアモデル、エアコンデンスモデルとウォーターコンデンスモデルで利用可能です。一部のモデルは、凍ったヨーグルト、カスタード、ジェラート、および/またはソルベを分配するためにも使用できます。
Batch Freezers
バッチフリーザーには別名があります：ハードアイスクリームメーカーマシンです。バッチフリーザーは、液体ミックスをクリーミーで滑らかなテクスチャーに泡立てて凍結することで、ハードアイスクリームのような1種類の冷凍デザートのバッチを生産することを可能にします。彼らは、混合物に空気を加え、ユニットの側面から製品をこすり取って最適な一貫性と最大限の抽出を実現するビータを備えています。
完成した製品は、保管と提供のためにアイスクリームフリーザーに移されなければなりません。バッチフリーザーはカウンタートップモデルとフロアモデル、エアコンデンスモデルとウォーターコンデンスモデルで利用可能です。一部のモデルは、ジェラート、カスタード、ソルベ、および/またはシャーベットを分配するためにも使用できます。
ビジネスの成功には、適切な業務用アイスクリーム機器を選択することが不可欠です。ソフトクリームマシンとバッチフリーザーは、商用アイスクリーム機器の主なタイプの 2 つです。
ソフトクリームマシンには、重力供給と圧力供給の 2 種類の供給システムがあります。バッチフリーザーを使用すると、液体混合物を泡立てて冷凍し、クリーミーで滑らかな質感にすることにより、ハードアイスクリームなどの 1 種類の冷凍デザートをバッチで製造できます。提供したい冷凍デザートの種類に基づいて、適切な機器を必ず選択してください。幸運を！