Membuat es krim di mesin soft serve komersial melibatkan beberapa langkah. Berikut panduan dasar untuk membantu Anda memulai.
Bahan-bahan
Campuran es krim (campuran siap pakai yang mencakup susu, krim, gula, dan perasa)
Perasa atau campuran tambahan apa pun yang ingin Anda tambahkan
Peralatan atau Alat
Mesin es krim soft serve komersial
Campuran es krim
Campuran (jika diinginkan)
Cone es krim atau cangkir (Kami memiliki mesin cone es krim profesional yang dapat membuat cone es krim)
Peralatan penyajian
Instruksi
Persiapan
Pastikan mesin soft serve komersial bersih dan disanitasi dengan benar sebelum digunakan.
Pastikan campuran es krim Anda didinginkan dengan benar sesuai dengan rekomendasi pabrik.
Pengaturan
Tempatkan mesin soft serve komersial pada permukaan yang stabil dan rata.
Pasang bagian-bagian yang diperlukan sesuai dengan instruksi mesin, seperti nozel penyalur dan reservoir pencampur.
Menuangkan Campuran
Buka tutup wadah campuran.
Tuang perlahan campuran es krim yang sudah didinginkan sebelumnya ke dalam wadah, berhati-hatilah agar tidak tumpah atau memenuhinya secara berlebihan. Ikuti pedoman kapasitas mesin.
Pemberian Rasa dan Campuran (Opsional)
Jika Anda menambahkan rasa tambahan atau campuran (seperti chip cokelat, buah, atau kacang), campurkan ke dalam campuran es krim sebelum menuangkannya ke dalam mesin soft serve komersial.
Menyalakan Mesin
Tutup penutup wadah campuran dengan rapat.
Nyalakan mesin soft serve sesuai petunjuknya.
Atur mesin ke pengaturan konsistensi dan suhu yang diinginkan. Ini bervariasi tergantung pada model mesin dan campuran es krim spesifik yang Anda gunakan.
Mengeluarkan Es Krim
Setelah mesin siap (biasanya ditunjukkan dengan sinyal visual atau suara), tarik pegangan penyalur ke bawah untuk mulai mengeluarkan es krim.
Pegang kerucut atau cangkir secara miring di bawah nosel penyalur untuk menampung es krim.
Menyajikan
Biarkan es krim mengalir ke dalam kerucut atau cangkir, putar-putar untuk menciptakan bentuk sajian lembut klasik.
Angkat pegangan pengeluaran untuk menghentikan aliran es krim.
Ulangi
Anda dapat menyajikan beberapa kerucut atau cangkir secara berurutan. Pastikan untuk membersihkan nosel penyalur di antara setiap penyajian untuk mencegah kontaminasi silang dan menjaga kualitas es krim Anda.
Pembersihan
Ikuti instruksi pabrik untuk membersihkan mesin secara menyeluruh setelah digunakan. Pembersihan yang benar sangat penting untuk mencegah pertumbuhan bakteri dan memastikan umur peralatan yang panjang.
Matikan
Matikan mesin soft serve komersial dan cabut stekernya setelah Anda selesai hari itu.
Ingatlah bahwa langkah spesifiknya mungkin berbeda-beda bergantung pada merek dan model mesin soft serve yang Anda gunakan. Selalu baca manual mesin dan ikuti panduan produsen mesin pembuat es krim komersial untuk hasil terbaik.