आजकल लोगों की खानपान और मनोरंजन की वस्तुओं की मांग बढ़ती जा रही है। खासकर गर्मियों में, एयर कंडीशनिंग, बर्फ़ पप, और आइसक्रीम लोगों का एक अनिवार्य हिस्सा बन गया है। साथ ही यह आइसक्रीम मशीनों के लिए एक बड़ा बाजार भी उपलब्ध कराता है। और सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन हर रेस्तरां के लिए एक कठोर मांग बन जाती है। खाने के बाद आइसक्रीम खाना हर किसी की आदत बन गई है। आज हम सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन और हार्ड आइसक्रीम मेकर के बीच अंतर पर चर्चा करेंगे।
सॉफ्ट आइसक्रीम मशीन और हार्ड आइसक्रीम मेकर ऑपरेशन के बीच अंतर
- सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम का संचालन बहुत सरल है। क्योंकि नरम आइसक्रीम वह आइसक्रीम होती है जिसे मशीन के साधारण संचालन से खाया जा सकता है। उत्पाद का उत्पादन आयाम आम तौर पर 5-0 डिग्री सेल्सियस पर होता है, और इसे लंबे समय तक फ्रीज किए बिना खाया जा सकता है।
- का संचालन हार्ड आइसक्रीम मशीन थोड़ा अधिक जटिल है. यदि आप सख्त आइसक्रीम खाना चाहते हैं, तो आपको न केवल मशीन संचालन की आवश्यकता है, बल्कि कम तापमान वाली फ्रीजिंग की भी आवश्यकता है। दूध की चाशनी जमने के लिए तापमान 0 डिग्री सेल्सियस से कम होना चाहिए।
नरम आइसक्रीम और सख्त आइसक्रीम के स्वाद में अंतर
- एक सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीन को दूध के पेस्ट को हवा के साथ अच्छी तरह मिश्रित करने की अनुमति देने के लिए एक पफिंग सिस्टम की आवश्यकता होती है। इससे आइसक्रीम फूली हुई और स्वादिष्ट बनती है.
- हार्ड आइसक्रीम उपकरण को दूध के पेस्ट को कम तापमान पर जमने की आवश्यकता होती है। नरम आइसक्रीम की तुलना में इसका स्वाद कठिन है।
आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया अलग है
- तैज़ी स्वचालित सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीन संचालित करना आसान है. आपको बस सामग्री को कूड़ेदान में डालना होगा और फ्रीजिंग तापमान सेट करना होगा। जब आंतरिक तापमान निर्धारित तापमान तक पहुंच जाए, तो स्वादिष्ट नरम आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए हैंडल को नीचे खींचें।
- यदि आप सख्त आइसक्रीम प्राप्त करना चाहते हैं, तो सबसे पहले आपको सामग्री को सामग्री बिन में डालना होगा। सामग्री को हार्ड आइसक्रीम निर्माता के एयर मिल्क पंप द्वारा हवा के साथ मिश्रित किया जाएगा और फ्रीजिंग टैंक में स्थानांतरित किया जाएगा। फूले हुए दूध के मिश्रण को फ्रीजिंग सिलेंडर में आधा कर दिया जाता है और तापमान तेजी से घटता है जबकि इसकी चिपचिपाहट बढ़ जाती है। जब आइसक्रीम की चिपचिपाहट वांछित चिपचिपाहट तक बढ़ जाती है, तो आइसक्रीम को स्क्रू कन्वेयर द्वारा आउटलेट में धकेल दिया जाता है। फिर आउटलेट खोलें और आइसक्रीम निचोड़ कर निकल जाएगी।
टिप्पणियाँ
आइसक्रीम मशीन चाहे किसी भी प्रकार की हो, उसे नियमित रखरखाव और नियमित सफाई की आवश्यकता होती है।
सारांश
उपरोक्त विश्लेषण और अनुभव के सामान्य उपयोग के सारांश के माध्यम से, हम जानते हैं कि सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मेकर और हार्ड आइसक्रीम मशीन अलग-अलग हैं। हमें उनकी अपनी जरूरतों के अनुसार चयन करना चाहिए।'