El helado es un postre popular que disfrutan personas de todas las edades. Si planea iniciar un negocio de helados, es importante tener el equipo adecuado para fabricar sus productos. En este artículo, analizaremos los diferentes tipos de equipos comerciales para helados que puede utilizar para que su negocio sea un éxito.
Tipos de Equipos Comerciales de Helados
Hay dos tipos principales de equipos comerciales de helados: máquinas de helado suave y congeladores por lotes. Las máquinas de helado suave congelan la mezcla líquida de helado bajo agitación y luego la dispensan directamente de la máquina en un cono o vaso. Los congeladores por lotes te permiten producir un lote de un tipo de postre congelado, como el helado duro, batiendo y congelando la mezcla líquida hasta obtener una textura cremosa y suave.
Máquinas de Helado Suave
Las máquinas de helado suave vienen en dos tipos de sistemas de alimentación: alimentadas por gravedad y alimentadas por presión. Las máquinas alimentadas por gravedad dependen de la gravedad para alimentar la mezcla al cilindro congelador con una proporción de aire fija. Debido a que hay menos helado invadido con las máquinas de helado suave alimentadas por gravedad, el helado es más denso y sabroso que el helado elaborado con una máquina de helado suave alimentada a presión. Las máquinas de helado suave pueden contener productos terminados durante largos períodos de tiempo y vienen con una o dos tolvas.
Están disponibles en modelos de mostrador y de suelo, y en modelos de condensación por aire y por agua. Algunos modelos también se pueden utilizar para dispensar yogur helado, natillas, gelato, y/o sorbete.
Congeladores por Lotes
Los congeladores por lotes tienen otro nombre: máquina de helado duro. Los congeladores por lotes te permiten producir un lote de un tipo de postre congelado, como el helado duro, batiendo y congelando la mezcla líquida hasta obtener una textura cremosa y suave. Cuentan con un batidor que añade aire a la mezcla y raspa el producto de los lados de la unidad para una consistencia óptima y máxima extracción.
El producto terminado debe ser transferido a un congelador de helados para almacenar y servir. Los congeladores por lotes están disponibles en modelos de mostrador y de suelo, y en modelos de condensación por aire y por agua. Algunos modelos también se pueden utilizar para dispensar gelato, natillas, sorbete y/o sorbete.
Elegir el equipo comercial para helados adecuado es esencial para el éxito de su negocio. Las máquinas para hacer helados suaves y los mantecadores son los dos tipos principales de equipos para helados comerciales.
Las máquinas de helado suave vienen en dos tipos de sistemas de alimentación: alimentadas por gravedad y alimentadas por presión. Los mantecadores le permiten producir un lote de un tipo de postre helado, como helado duro, batiendo y congelando la mezcla líquida hasta obtener una textura cremosa y suave. Asegúrese de elegir el equipo adecuado según el tipo de postre helado que desea servir. ¡Buena suerte!