اڄڪلهه، کاڌي پيتي ۽ تفريحي شين جي ماڻهن جي گهرج وڌي رهي آهي. خاص طور تي اونهاري ۾، ائير ڪنڊيشن، آئس پاپ، ۽ آئس ڪريم ماڻهن جو هڪ لازمي حصو بڻجي ويا آهن. ساڳئي وقت، هي آئس ڪريم مشينن لاءِ هڪ وڏي مارڪيٽ پڻ فراهم ڪري ٿو. ۽ سوفٽي آئس ڪريم مشين هر ريسٽورنٽ لاءِ هڪ سخت گهرج بڻجي وئي آهي. کائڻ کان پوءِ آئس ڪريم کائڻ هر ڪنهن جي عادت بڻجي وئي آهي. اڄ، اسان سوفٽ آئس ڪريم مشين ۽ هارڊ آئس ڪريم ٺاهيندڙ جي وچ ۾ فرق تي بحث ڪنداسين.
نرم آئس کریم مشین اور سخت آئس کریم بنانے والے آپریشن کے درمیان فرق
- نرم سرو آئس کریم کا آپریشن بہت آسان ہے۔ کیونکہ نرم آئس کریم کا تعلق آئس کریم سے ہے جسے مشین کے سادہ آپریشن سے کھایا جا سکتا ہے۔ مصنوعات کی پیداوار کا طول و عرض عام طور پر 5-0 ڈگری سیلسیس پر ہوتا ہے، اور اسے طویل عرصے تک منجمد کیے بغیر کھایا جا سکتا ہے۔
- کا آپریشن سخت آئس کریم مشین تھوڑا زیادہ پیچیدہ ہے. اگر آپ سخت آئس کریم کھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو نہ صرف مشین آپریشن بلکہ کم درجہ حرارت کو منجمد کرنے کی بھی ضرورت ہے۔ دودھ کے شربت کو جمنے دینے کے لیے درجہ حرارت 0 ڈگری سیلسیس سے کم ہونا چاہیے۔
نرم آئس کریم اور سخت آئس کریم کے ذائقہ میں فرق
- ایک نرم سرو آئس کریم مشین کو پفنگ سسٹم کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ دودھ کے پیسٹ کو ہوا کے ساتھ اچھی طرح گھل مل سکے۔ اس سے آئس کریم تیز اور مزیدار ہو جاتی ہے۔
- سخت آئس کریم کے آلات کو دودھ کے پیسٹ کو کم درجہ حرارت پر منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ نرم آئس کریم کے مقابلے میں ذائقہ سخت ہے۔
آئس کریم بنانے کا طریقہ مختلف ہے۔
- Taizy خودکار نرم سرو آئس کریم مشین کام کرنے کے لئے آسان ہے. آپ کو صرف اجزاء کو ڈبے میں ڈالنے اور منجمد درجہ حرارت کو سیٹ کرنے کی ضرورت ہے۔ جب اندرونی درجہ حرارت مقررہ درجہ حرارت پر پہنچ جائے تو مزیدار نرم سرو آئس کریم حاصل کرنے کے لیے ہینڈل کو نیچے کی طرف کھینچیں۔
- اگر آپ سخت آئس کریم حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو پہلے آپ کو اجزاء کو اجزاء کے ڈبے میں ڈالنے کی ضرورت ہے۔ اجزاء کو سخت آئس کریم بنانے والے ایئر دودھ پمپ کے ذریعے ہوا میں ملایا جائے گا اور منجمد ٹینک میں منتقل کیا جائے گا۔ پفڈ دودھ کا مرکب منجمد سلنڈر میں آدھا رہ جاتا ہے اور درجہ حرارت تیزی سے کم ہوتا ہے جبکہ اس کی چپکنے والی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے۔ جب آئس کریم کی viscosity مطلوبہ viscosity تک بڑھ جاتی ہے، تو آئس کریم کو سکرو کنویئر کے ذریعے آؤٹ لیٹ کی طرف دھکیل دیا جاتا ہے۔ پھر آؤٹ لیٹ کھولیں اور آئس کریم نچوڑ جائے گی۔
نوٹس
آئس کریم مشین کی قسم سے قطع نظر، اسے باقاعدگی سے دیکھ بھال اور باقاعدگی سے صفائی کی ضرورت ہے.
خلاصہ
مندرجہ بالا تجزیہ اور تجربے کے معمول کے استعمال کے خلاصے کے ذریعے، ہم جانتے ہیں کہ نرم سرو آئس کریم بنانے والی مشین اور سخت آئس کریم مشین مختلف ہیں۔ ہمیں ان کی اپنی ضروریات کے مطابق انتخاب کرنا چاہیے۔