ปัจจุบัน ไอศกรีมและโคนเย็นเป็นรูปแบบมาตรฐานสำหรับร้านไอศกรีม รสชาติของทั้งสองผสมผสานกันและนำประสบการณ์รสชาติขั้นสูงสุดมาให้เรา ดังนั้น สิ่งนี้ทำให้เกิดการพัฒนาอย่างรวดเร็วของธุรกิจโคนไอศกรีม โดยนำโอกาสทางธุรกิจมหาศาลและผลตอบแทนมากมายมาสู่ผู้ผลิตโคน เมื่อติดตามพัฒนาการของโคนไอศกรีม มันเกิดขึ้นโดยบังเอิญ
โคนไอศกรีมผลิตได้อย่างไร?
การผลิตโคนไอศกรีมมีประวัติย้อนกลับไปในปี 1904 ที่งานเอ็กซ์โปในเมืองเซนต์หลุยส์ นายเออร์เนสต์แห่งซีเรียขายของหวานจากตะวันออกกลางชื่อ Zalabia ใกล้สถานที่เดียวกัน คุณอาร์โนลด์ขายไอศกรีม ก่อนหน้านี้อาร์โนลด์ใช้ถ้วยและจานรองธรรมดาในการเสิร์ฟไอศกรีม
ในไม่ช้า ถ้วยธรรมดาที่เขานำมาก็หมด เออร์เนสต์ม้วนเครปเป็นกรวยแล้วมอบให้อาร์โนลด์ อาร์โนลด์ใส่ไอศกรีมลงในโคนแล้วขายไป ไอศกรีมแพนเค้กนี้ได้รับความนิยมอย่างมากโดยไม่คาดคิด ตั้งแต่นั้นมา โคนไอศกรีมที่กินได้นี้ก็ได้รับความนิยม
ธุรกิจไอศกรีมโคนในปัจจุบัน
นับตั้งแต่กำเนิดโคนไอศกรีม สไตล์และรูปร่างของโคนไอศกรีมก็ค่อยๆ พัฒนาและก่อตัวขึ้นเป็น 3 รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบัน ได้แก่ โคนน้ำตาล โคนวาฟเฟิล และโคนเวเฟอร์ สำหรับโคนไอศกรีมทั้งสามโคน สามารถผลิตขนาดใหญ่ด้วยเครื่องจักรเชิงพาณิชย์ได้ ดังนั้นสิ่งนี้จึงทำให้ผู้ผลิตหลายรายหันมาผลิตโคนไอศกรีม
กรวยวาฟเฟิล 
กรวยถ้วยเวเฟอร์
สำหรับธุรกิจโคนไอศกรีมในปัจจุบันมีเครื่องจักรสำหรับทำโคนหลากหลายชนิด มี เครื่องทำโคนไอศกรีมกึ่งอัตโนมัติ และเครื่องทำกรวยอัตโนมัติเต็มรูปแบบ เครื่องทำไอศกรีมโคนกึ่งอัตโนมัติต้องมีการจัดเรียงแบบแมนนวล ในขณะที่เครื่องอบโคนไอศกรีมอัตโนมัติสามารถเสร็จสิ้นกระบวนการอัดฉีด การอบ การขึ้นรูป และการจัดเรียงอัตโนมัติได้ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องจักรกึ่งอัตโนมัติหรืออัตโนมัติล้วนช่วยเพิ่มผลผลิตได้อย่างมาก