Ia biasanya menggunakan serbuk aiskrim dan bahan mentah lain untuk membuat aiskrim di bawah persekitaran ais. Oleh itu, pengeluaran aiskrim biasanya memerlukan pembuat aiskrim profesional untuk menyelesaikannya. Terdapat dua jenis mesin pembuatan aiskrim, iaitu mesin aiskrim secara berselang dan berterusan. Mesin aiskrim secara berselang tidak dapat memenuhi permintaan untuk pengeluaran berterusan. Oleh itu, banyak pengeluar aiskrim besar biasanya membeli pembeku aiskrim berterusan untuk menghasilkan aiskrim dalam kuantiti yang banyak. Jadi, bagaimana pembeku aiskrim berterusan berfungsi? Apakah langkah berjaga-jaga yang perlu diambil semasa menggunakan pemeluwap aiskrim berterusan? Sebagai pengeluar pembeku aiskrim berterusan, mari kami perkenalkan anda kepada soalan-soalan di atas.
Mengapa kita memerlukan pembeku aiskrim berterusan?
Rasa aiskrim berkait rapat dengan kadar sedutan. Kadar sedutan yang sangat baik boleh menjadikan ais krim lembut dan licin dengan tekstur yang halus. Oleh kerana penyejuk beku aiskrim berterusan mempunyai komponen seperti ejen aliran udara dan injap pengembangan, ia boleh mengawal kadar pengembangan aiskrim. Kadar pengembangan penyejuk beku aiskrim berterusan yang dihasilkan oleh pengeluar penyejuk beku berterusan aiskrim adalah setinggi 100%. Dan satu lagi kelebihan besar ialah mesin dapat merealisasikan fungsi nyahcas berterusan.
Bagaimana pembuat aiskrim berterusan berfungsi?
Pembuat aiskrim berterusan terutamanya terdiri daripada sistem penyejukan, pemampat, injap dan peranti lain. Mesin pembekuan aiskrim berterusan adalah mesin utama dalam pengeluaran ais krim. Fungsinya adalah untuk memekatkan bahan mentah aiskrim yang diproses di bawah tindakan penyejuk. Kerana mesin boleh melepasi sejumlah udara, ia boleh membentuk ais krim keras dengan kadar pengembangan tertentu dan tekstur halus.
Pengeluar penyejuk beku berterusan aiskrim memperkenalkan proses kerja khusus mesin. Pertama, bahan mentah aiskrim dan udara memasuki baldi beku. Ia disejukkan oleh pemampat terbina dalam dalam tong beku. Pengaduk dalam baldi beku mencampurkan udara dengan bahan aiskrim. Pengikis pada pengadun terus mengikis aiskrim pada dinding dalam baldi beku. Oleh itu, ais krim terus mengalir keluar dari pelabuhan pelepasan.
Langkah berjaga-jaga untuk menggunakan pembeku aiskrim berterusan
- Mesin pembekuan aiskrim ini mempunyai keperluan tertentu untuk penyejukan. Tekanan hidraulik mesin pembekuan hendaklah dijamin untuk memastikan kesan penyejukan .
- Sebelum menguji mesin, ia harus membersihkan semula saluran paip dan penapis tekanan tinggi dan rendah untuk mengelakkan sisa kotoran.
- Ia harus menjamin semua meter mesin pembekuan dalam keadaan penggunaan biasa. Sekiranya berlaku kerosakan atau tidak berfungsi, ia harus diganti tepat pada masanya untuk mengelakkan bahaya.
- "Stars Moon Pump" ialah nadi kepada mesin pembekuan ais krim, jadi ia sangat penting untuk mesin pembekuan ais krim. Pengeluar penyejuk beku berterusan aiskrim mengingatkan bahawa jurang antara dua pam masih perlu dilaraskan apabila menggunakan mesin untuk kali pertama. Jurang yang terlalu besar atau terlalu kecil akan menjejaskan hayat perkhidmatan pam dan oleh itu menjejaskan kualiti dan pengeluaran ais krim.
- Sistem penghantaran juga merupakan bahagian penting dalam pembuat aiskrim berterusan. Untuk bahagian ini, perhatikan kekejangan tali pinggang, pelinciran bahagian penghantaran, motor, dan pengikis.
Di atas adalah beberapa langkah berjaga-jaga yang dikemukakan oleh pengeluar penyejuk beku berterusan aiskrim semasa penggunaan. Hanya dengan menggunakan dan menyelenggara mesin dengan betul ia boleh meningkatkan hayat perkhidmatan mesin dan menghasilkan ais krim yang besar dan lazat.