Saat ini, permintaan masyarakat terhadap katering dan barang rekreasi semakin meningkat. Terutama di musim panas, AC, es pop, dan es krim telah menjadi bagian tak terpisahkan dari masyarakat. Pada saat yang sama, hal ini juga memberikan pasar yang besar untuk mesin es krim. Dan mesin es krim lembut menjadi permintaan yang kaku di setiap restoran. Sudah menjadi kebiasaan setiap orang untuk mengonsumsi es krim setelah makan. Hari ini kita akan membahas perbedaan antara mesin soft ice krim dan pembuat hard ice krim.
Perbedaan antara mesin pembuat es krim lunak dan pengoperasian pembuat es krim keras
- Pengoperasian es krim soft serve jauh lebih sederhana. Karena soft ice cream termasuk es krim yang bisa disantap hanya dengan pengoperasian mesin yang sederhana. Dimensi produksi produk umumnya 5-0 derajat Celcius, dan dapat dimakan tanpa perlu dibekukan dalam waktu lama.
- Pengoperasian mesin es krim keras sedikit lebih rumit. Jika Anda ingin makan es krim keras, Anda tidak hanya memerlukan pengoperasian mesin tetapi juga pembekuan suhu rendah. Suhu harus di bawah 0 derajat Celcius agar sirup susu dapat membeku.
Perbedaan rasa soft ice krim dan hard ice krim
- Mesin es krim soft serve memerlukan sistem puffing agar pasta susu dapat menyatu dengan baik dengan udara. Ini membuat es krimnya empuk dan enak.
- peralatan hard ice krim perlu membekukan pasta susu pada suhu rendah. Rasanya keras dibandingkan es krim lembut.
Proses pembuatan es krim berbeda-beda
- Taizy otomatis mesin es krim sajian lembut mudah dioperasikan. Anda hanya perlu menuangkan bahan-bahan ke dalam wadah dan mengatur suhu beku. Saat suhu internal mencapai suhu yang disetel, tarik pegangannya ke bawah untuk mendapatkan es krim sajian lembut yang lezat.
- Jika ingin mendapatkan es krim yang keras, bahan-bahannya harus dimasukkan terlebih dahulu ke dalam wadah bahan. Bahan-bahan tersebut akan dicampur dengan udara melalui pompa susu udara dari pembuat es krim keras dan dipindahkan ke tangki pembekuan. Campuran susu kembung dibelah dua di dalam silinder pembeku dan suhu menurun dengan cepat sementara viskositasnya meningkat. Ketika viskositas es krim meningkat hingga mencapai viskositas yang diinginkan, es krim didorong ke saluran keluar oleh konveyor sekrup. Kemudian buka stopkontak dan es krim akan keluar.
Catatan
Apapun jenis mesin es krimnya, perlu perawatan rutin dan pembersihan rutin.
Ringkasan
Melalui analisis di atas dan ringkasan pengalaman penggunaan biasa, kita mengetahui bahwa pembuat es krim soft serve dan mesin hard ice krim berbeda. Kita harus memilih sesuai dengan kebutuhan mereka sendiri.