Umumnya menggunakan bubuk es krim dan material mentah lainnya untuk membuat es krim di bawah lingkungan es. Oleh karena itu, produksi es krim biasanya memerlukan pembuat es krim profesional untuk menyelesaikannya. Ada dua jenis mesin pembuat es krim, intermittently dan kontinu. Mesin es krim yang intermittently tidak dapat memenuhi permintaan produksi kontinu. Oleh karena itu, banyak produsen es krim besar biasanya membeli continuous ice cream freezers untuk menghasilkan es krim dalam jumlah besar. Lalu bagaimana cara kerja pembeku es krim kontinu? Apa saja langkah pencegahan saat menggunakan kondensor es krim kontinu? Sebagai produsen pembekuan es krim kontinu, mari kita perkenalkan Anda pada pertanyaan-pertanyaan di atas.
Mengapa kita membutuhkan pembeku es krim kontinu?
Rasa es krim erat kaitannya dengan kecepatan puffingnya. Kecepatan puffing yang sangat baik dapat membuat es krim menjadi lembut dan halus dengan tekstur yang halus. Karena freezer es krim kontinyu memiliki komponen seperti agen aliran udara dan katup ekspansi, maka laju ekspansi es krim dapat dikontrol. Tingkat ekspansi freezer es krim kontinyu yang diproduksi oleh produsen freezer kontinyu es krim mencapai 100%. Dan keuntungan besar lainnya adalah mesin dapat mewujudkan fungsi pemakaian terus menerus.
Bagaimana cara kerja pembuat es krim kontinu?
Pembuat es krim kontinu terutama terdiri dari sistem pendingin, kompresor, katup, dan perangkat lainnya. Mesin pembekuan es krim berkelanjutan merupakan mesin kunci dalam produksi es krim. Fungsinya untuk mengembunkan bahan baku es krim yang telah diproses di bawah pengaruh zat pendingin. Karena mesin dapat melewatkan udara dalam jumlah tertentu, maka dapat membentuk es krim keras dengan laju pemuaian tertentu dan tekstur halus.
Produsen freezer berkelanjutan es krim memperkenalkan proses kerja spesifik mesin tersebut. Pertama, bahan baku es krim dan udara masuk ke dalam ember freezer. Itu didinginkan oleh kompresor internal di dalam tong pembeku. Agitator dalam ember pembeku mencampur udara dengan bahan es krim. Pengikis pada mixer terus menerus mengikis es krim di dinding bagian dalam ember pembeku. Oleh karena itu, es krim terus mengalir keluar dari lubang pembuangan.
Langkah-langkah pencegahan untuk menggunakan pembeku es krim kontinu
- Mesin pembekuan es krim ini memiliki persyaratan tertentu untuk pendinginan. Tekanan hidrolik mesin pembekuan harus dijamin untuk memastikan efek pendinginan.
- Sebelum menguji mesin, sebaiknya bersihkan kembali pipa dan filter bertekanan tinggi dan rendah untuk menghindari sisa kotoran.
- Ini harus menjamin semua meter mesin pembekuan dalam kondisi penggunaan normal. Jika terjadi kerusakan atau malfungsi, harus diganti tepat waktu untuk menghindari bahaya.
- “Stars Moon Pump” merupakan jantung dari mesin pembekuan es krim, sehingga sangat penting untuk mesin pembekuan es krim. Produsen continuous freezer es krim mengingatkan bahwa jarak antara kedua pompa tetap perlu disesuaikan saat mesin digunakan untuk pertama kali. Kesenjangan yang terlalu besar atau terlalu kecil akan mempengaruhi masa pakai pompa dan oleh karena itu mempengaruhi kualitas dan keluaran es krim.
- Sistem transmisi juga merupakan bagian penting dari pembuat es krim berkelanjutan. Untuk bagian ini perhatikan kekencangan belt, pelumasan bagian transmisi, motor, dan scraper.
Di atas adalah beberapa tindakan pencegahan yang dikemukakan oleh produsen freezer berkelanjutan es krim selama penggunaan. Hanya dengan menggunakan dan merawat mesin dengan benar dapat meningkatkan masa pakai mesin dan menghasilkan es krim dengan hasil besar dan lezat.